18 Nisan 2012 tarihli ‘Simit Deyip Geçmeyin’ başlıklı yazımda, özellikle hafta sonları otobüs terminalinin çevresi, Real AVM çevresinde oturanların simit yiyebilmeleri için, sabah en geç 9-10 gibi evlerinin çevresindeki simit satan unlu mamülleri gezmesi gerekiyor. Aksi taktirde poğaçalarla kahvaltı ya da simitsiz kahvaltı yapmak zorunda kalmaktayız. Taaki Çıtır Simit Konyapark AVM’ye açılana kadar. Kiraya ve iç dekorasyona harcadığı paranın 300 Bin TL’yi geçtiğini öğrendiğimde ‘helal olsun’ dedim. Birçok esnaf, 300 Bin TL için para mı diyebilir. Simit arkadaşlar, satacağı ürün simiiit. Fiyatı da 1 TL o da tereyağlısı. Ama inanın her 7 dakikada bir sıcak taze ve çıtır çıtır, çeşit çeşit simit çıkartıyor. Üstelik 7/24 (yedi gün yirmi dört saat) hizmet veriyor.
Benim gibi hafta sonu simit yiyenlerin de hiç dükkan dükkan dolaşıp da, simit aramasına gerek kalmıyor. Hatırlıyorum bir gün evden çıktım da, Tuana Pastanesi, Sofram Unlu Mamülleri, Bonex, Emin Unlu Mamülleri, İstanbul Pastanesi gibi vs… tam yedi esnafı gezdim yine de elim boş dönmek zorunda kalmıştım. Anlayacağınız, biraz hafta sonu uyuyayım dediniz mi, bu iş yerleri çoktaan simitlerini tüketmiş oluyorlar. Ama Çıtır Simit de sürekli simit var. Neden çünkü adamın işi SİMİT.
Babamın bir sözü geldi aklıma, Allah hayırlı uzun ömür versin, “Oğlum bir gün eşşeğe sormuşlar görevin ne diye; o da cevap vermiş; ben kuyruğumu kaldırır traak diye yellenir, yük taşırım demiş. Yani anlayacağınız, pastaneden pasta, kasaptan et, baklavacıdan baklava, simitçiden de simit yenir.
Hadi afiyet olsun. Hoşça sağlıcakla kalın ama en önemlisi adam gibi adam kalın.
