Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024-2026 dönemini kapsayan kümes hayvancılığı verilerini paylaştı. Rakamlar, sofraların vazgeçilmezi tavuk ile dönemsel tercih edilen hindi eti arasındaki üretim makasını netleştiriyor.

Hindi Etinde Yükseliş mi, Düşüş mü Var?

Yıllık bazda bakıldığında hindi eti üretiminde sınırlı bir gerileme göze çarpıyor. 2024 yılında 52 bin 355 ton olan toplam üretim, 2025 yılında 51 bin 521 tona düştü.

Ancak 2026 yılı verileri toparlanma sinyalleri veriyor. Özellikle 2026'nın ilk dokuz ayında açıklanan veriler, önceki yılın aynı aylarına kıyasla daha yüksek seyrediyor. Örneğin 2025 Ağustos ayında 3 bin 633 ton olan üretim, 2026 Ağustos ayında 5 bin 274 tona yükseldi.

Tavukla Karşılaştırıldığında Durum Ne?

Kümes hayvancılığı sektöründe tavuk eti açık ara liderliğini sürdürüyor. 2024'te 2 milyon 512 bin ton olan tavuk eti üretimi, 2025'te 2 milyon 797 bin tona ulaştı.

Hindi eti üretimi ise toplam beyaz et pastasında yaklaşık yüzde 1,8'lik bir paya sahip. Üretilen her 100 kilogram beyaz etin yaklaşık 98 kilogramını tavuk, 2 kilogramını ise hindi oluşturuyor.

Hindi Eti Tavuğa Alternatif Olabilir mi?

Mevcut üretim kapasitesi, hindinin kısa vadede tavuğun yerini almasının zor olduğunu gösteriyor. Kesilen tavuk sayısı yıllık 1,5 milyar adedi bulurken, kesilen hindi sayısı 5 milyon adet bandında kalıyor.

Kuluçka ve civciv üretim verileri de bu tabloyu doğruluyor. Yıllık 1,6 milyar adet etlik tavuk civcivi üretilirken, hindi civcivi üretimi 5,5 milyon adet seviyesinde. Dolayısıyla hindi eti, tavuğa tam bir alternatif olmaktan ziyade, beyaz et tüketiminde tamamlayıcı ve niş bir seçenek olarak öne çıkıyor.