Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılının 8’inci ayına kadar ekmeğin kilogram fiyatının 75 TL’nin üzerinde olmayacağını, bu dönemde zam yapılmasının düşünülmediğini açıkladı.

FİYAT TARİFELERİNDE YENİ DÖNEM

Türkiye Fırıncılar Federasyonu binasında düzenlenen basın toplantısında konuşan Halil İbrahim Balcı, ekmek ve simit fiyatlarının belirlenmesine ilişkin 7571 sayılı Kanun ile getirilen düzenlemelere değindi. Balcı, bundan sonra fiyat tarifelerinin Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü alındıktan sonra yürürlüğe gireceğini, uzlaşma sağlanamaması halinde ise uzlaşma komisyonunun devreye gireceğini belirtti.

Balcı, federasyon olarak bugüne kadar da fiyatların bakanlıkla diyalog içinde belirlendiğini vurgulayarak, yeni düzenlemenin mevcut uygulamayı yazılı hale getirdiğini ifade etti. Ayrıca, girdileri serbest olan ekmekte ekmeklik un fiyatının kanunla belirlenmesi talebini yineledi.

“2026 YILINDA ZAM DÜŞÜNMÜYORUZ”

Geçmiş yıllardaki artış oranlarına ilişkin değerlendirmede bulunan Balcı, 2023’te ekmek fiyat artışının yüzde 17,5, 2024’te ise yüzde 25 ile sınırlı kaldığını söyledi. Toplam ortalamalara dikkat çeken Balcı, enflasyonla mücadele hedefleri doğrultusunda 2026’ya girerken ekmekte fiyat değişikliği planlanmadığını kaydetti.

Balcı, ülke genelinde 8’inci aydan itibaren uygulanan kilogramı 75 TL olan fiyatın; İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli, Sakarya gibi birçok ilde aynı şekilde devam edeceğini, halen bu seviyenin altında olan bazı illerde ise farkın yansıtılabileceğini belirtti.

GİRDİ MALİYETLERİ ARTTI, FİYAT SABİT KALDI

Un ve maya fiyatlarındaki artışlara da değinen Balcı, ekmeklik unun 900 TL’den 1.000 TL bandına, mayaların ise 600 TL’den 975 TL’ye yükseldiğini hatırlattı. Buna rağmen 2026’ya zam yapmadan girileceğini söyledi.

EKMEK İSRAFI VE ZİNCİR MARKETLERE UYARI

Balcı, ekmek israfının sektörün ve ülkenin önemli sorunlarından biri olduğunu belirterek, günlük yaklaşık 6,1 milyon adet ekmeğin israf edildiğini açıkladı. Zincir marketlerdeki yüksek iade oranlarının fırıncı esnafını olumsuz etkilediğini vurgulayan Balcı, şu ifadeleri kullandı:

150 ekmek verip 40-50 tanesini geri alıyorsanız ortada sağlıklı bir ticaret yoktur.

Zincir marketlerin bu konuda kendiliğinden düzenleme yapması gerektiğini ifade eden Balcı, aksi halde yaptırımların kaçınılmaz olacağını sözlerine ekledi.