Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ramazan Yetişir, yaptığı açıklamada bölümde, tavuk ve yumurta üreticilerinin düşük maliyetle daha fazla verim alabilmelerini sağlayacak araştırmalar yaptıklarını söyledi.

Yaz ve kış, beslenme, havalandırma, fabrika dizaynı gibi birçok konuda üreticilere yardım edebileceklerini ifade eden Yetişir, ''Hayvanlar için ekonomik yem bile üretiyoruz. Yem, maliyetin yüzde 70'ini oluşturuyor. Yem maliyetini düşürürseniz daha fazla kar edersiniz. Biz özel yemlerle bunu gerçekleştirebiliyoruz'' dedi.

Yaptıkları araştırmaların çoğunlukla uygulamaya geçirilemediğini çünkü üreticilerin ya da birliklerin, kendilerinden fazla destek almadığını ifade eden Yetişir, şunları kaydetti:

''Türkiye'deki en büyük sorun bu. Üreticiler, kendi başlarına üretim yapıyorlar. Türkiye'de üretici birliklerinin aktif ve uyanık olması gerekiyor. Fazla yumurtayı işleyecek tesis olmadığı için fiyatlar sürekli değişiyor. Üniversitelerden destek alsalar yumurtayı nasıl işleyecekleri konusunda her türlü bilgiyi aktarabiliriz. Türkiye'de yumurta sadece sofralık olarak üretiliyor ve tüketiliyor. Piyasaya fazla arz olunca fiyat düşüyor, az olunca artıyor. Bir istikrar sağlanamıyor.''

Yetişir, yumurta birliklerinin üreticilerin haklarını korumak, onların daha fazla kazanmasını sağlamak için ilgili yerlerden bilgi alması, yumurtayı değerlendirecek tesisler kurması gerektiğini söyledi.

Avrupa'daki yumurta üreticilerinin, birlikleriyle desteklendiğini dile getiren Yetişir, ''İngiltere'de yumurta fiyatları hiç değişmiyor. Oradaki üretici birlikleri piyasadaki fazla yumurtayı çekip işliyorlar. Yumurta sucuğu bile yapıyorlar. Hazır yumurta sucukları satılıyor ve genellikle ekmek arasına konularak tüketiliyor. Ya da sıvı hale getirilip pasta, börek ve başka gıda ürünleri için değerlendiriliyor'' dedi.

Yetişir, bazı Avrupa ülkelerinde yumurta tozu bile ürettiklerini belirterek, ''Birlikler dengeyi sağlamış durumda. Sürekli piyasayı takip ediyorlar. Türkiye'de ise fiyatlar düşünce 'zarar ediyoruz' şeklinde açıklama yapıyorlar. Artık ülkedeki birliklerin de benzer çalışmalara gitmesi gerekiyor'' diye konuştu.

aa