ADANA (AA) - HAKAN ŞAHİN - Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Banu Yücel, bal arılarının yavrularını beslemek için çiçeklerden topladığı polene özel enzim katarak petek gözlerinde depoladığı "arı ekmeği"nin gelişmiş ülkelerde beyin gelişimine olumlu katkısı dolayısıyla deha çaplı çocuklara yedirildiğini belirtti.
Yücel, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 25 yıldır arı ve arı ürünleri üzerine bilimsel çalışma yaptığını söyledi. Türkiye'de geçen yıl yaklaşık 100 bin ton bal üretildiğini ifade eden Yücel, kovan sayısı fazla olmasına rağmen arı ürünlerinden yeteri kadar yararlanılamadığını anlattı.
Yücel, Türkiye'de fazla bilinmeyen "arı ekmeği"nin besin değerinin çok yüksek olduğunu söyleyerek, şu bilgileri verdi:
''Arı ekmeği, arıların yavru beslemekte kullandığı bir besin. Arı ekmeğinin, özellikle gelişme çağındaki çocuklarda beyindeki gri hücrelerin sayısını arttırdığı biliniyor. Bu konuda Rusya'da yapılan bilimsel çalışmalar var. Özellikle bilim insanı olacak ışık görülen çocuklara, anaokulundan itibaren arı ekmeği yediriliyor. Arı ekmeğiyle beslenen çocuklarda hem zihinsel hem de motor kaslarının gelişiminin çok hızlı olduğu tespit edilmiş. Bu besin ayrıca kolesterol ve trigliserid düşürücü olarak kalp ve damar sağlığında, sporcuların ve gelişme dönemindeki çocukların beslenmesinde, tümör gelişimini önleyici olarak kanser ile savaşta, kilo kaybını önlemede, metabolizmayı hızlandırmada ve vücut yağlanmasını azaltmada kullanılıyor.''
Türkiye'deki arıcılara bu alana yönelmeleri tavsiyesinde bulunan Yücel, ''Arıcılarımıza üretim koşulları anlatılmalı. Polen üretebiliyorsa arı ekmeğini de üretebilir. Bu besin, viral canlı içerdiği için ekşime özelliğinden dolayı bozulabilir. Bal içerisinde bekletildiğinde bu sorun ortadan kalkar'' dedi.