Menemen Belediyesi, kentin kültürel ve gastronomik mirasını korumaya yönelik çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. Menemen ile özdeşleşen ve ünü Türkiye sınırlarını aşan Menemen yemeği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. İlçenin adını taşıyan bu geleneksel lezzetin artık resmi olarak Menemen’e ait olduğunu vurgulayan Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, “Menemen yemeğimiz artık resmiyette de Menemen’in ve Menemenlilerindir. İlçemize, İzmir’imize, ülkemize hayırlı olsun” dedi.

Kültürel mirasa sahip çıkılıyor

Başkan Pehlivan, ilçenin değerlerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına yürüttükleri çalışmaların önemine değinerek, “Kültürümüze, tarımımıza, tarihimize ve soframızdaki yemeğimize sahip çıkarak Menemen’in değerlerini geleceğe taşımayı vazgeçilmez bir sorumluluk olarak görüyoruz” diye konuştu. Pehlivan, çilek ve incir gibi yerel ürünleri tanıtan festivaller, sokak sağlıklaştırma çalışmaları ve kent müzesi projeleriyle ilçenin zenginliğini yaşatmaya devam ettiklerini belirtti.

Menemen Menemeni’ne özgü tarif ve ayırt edici özellikler

Menemen yemeğinin bu tescili almasında, tarifindeki özgünlük ve ilçeye özgü pişirme tekniği etkili oldu. Menemen Menemeni; zeytinyağı, domates, soğan, biber, yumurta, tuz ve karabiberle hazırlanıyor. Domateslerin yarısı rendelenip yarısı doğranarak kullanılıyor, bu sayede yemeğin sulu kalması sağlanıyor. Yumurtaların beyazı pişerken, sarısı sulu bırakılıyor. Bu tarifin geçmişi Menemen ilçesinin mutfak kültürüne dayanıyor ve lezzetin coğrafi sınırla olan bağını ortaya koyuyor.

İki kişilik Menemen Menemeni tarifi

• 30 ml zeytinyağı

• 350 g domates

• 200 g soğan

• 50 g biber

• 2 orta boy yumurta

• 2-3 g tuz

• 1 g karabiber

Soğuk sıkım zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, soğanların kısık ateşte uzun süre sotelenmesi, domatesin suyu buharlaşmadan pişirilmesi ve yumurta sarısının akışkan bırakılması gibi teknik detaylarla diğer Menemen çeşitlerinden ayrılıyor.

Menemen’in gururu oldu

Coğrafi işaret tescili, Menemen’in sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir değer olduğunun da altını çiziyor. Belediyenin bu adımı, ilçenin marka değerini yükseltirken, gastronomi turizmine de katkı sağlayacak. Başkan Pehlivan’ın sözleriyle, “Bu coğrafi işaret, hem bir nişane hem de emeğimizin meyvesidir.”