Burma bilezikler, beyaz eşya, televizyon, oturma grubu, yemek odası, halı, mutfak eşyaları, yakınlara alınan çeşitli hediyeler, gelinlik, kuaför, yemek gibi diğer düğün giderleri ile birlikte damat adayları en az 20 bin YTL'yi gözden çıkarmak zorunda kalıyor.

Düğün denilince ilk olarak akla altın ve ev eşyası gelse de misafirlere verilecek yemek de ciddi maliyetlerden birini oluşturuyor. Konya ve yöre geleneklerine göre evlilik ve sünnet düğünleri yemeksiz olmuyor.

Ev eşyalarından zorunlu olanların dışındakiler ertelenebiliyor, üçlü burma yerine ikili burma bilezik alınabiliyor, ancak ''düğün yemeği'' olmadan düğün yapılmış sayılmıyor.

Konya'da kurulu Selçuklu Düğün Yemekleri ve Malzemeleri Organizasyonu'nun sahibi Hidayet Çınar, Türkiye'de düğün yemekleri konusunda en hassas ilin Konya olduğunu belirterek, 25 civarında büyük firmanın yaz boyunca yoğun şekilde düğün yemeği hazırladığını bildirdi.

Düğün hazırlıkları yapılırken genellikle yemeğin masraflar içine alınmadığını belirten Çınar, şunları kaydetti:

''Konya ve çevresinde evlilik ve sünnet düğünlerinde en az bin kişilik yemek hazırlanır. Düğün sahipleri daha az sayıda kişi gelecek olsa da bin kişi rakam verir. Her zaman 'artsın ama yetmemezlik olmasın' mantığıyla hareket ediyorlar. Düğün yemeği, bamya çorbası, pilav üzeri et, helva, meyve suyundan oluşuyor. Meyve suyu bazen komposto da olabiliyor. Bin kişilik yemek için de 5 bin YTL'yi gözden çıkarmak gerekiyor. Rakam 7 bin YTL'ye kadar yükselir. Burada fiyatı, istenen et miktarı değiştiriyor. Kişi başına düşen et miktarı arttıkça fiyat yükseliyor. Ancak son yıllarda kişi başına düşen et miktarı giderek azalıyor.''

Çınar, düğün yemekleri konusunda Konya'da ayrı bir sektör olduğunu belirterek, ''Bazen günde 3 ayrı düğüne yemek hazırlıyoruz. 50 bin kişiye kadar yemek verebilecek kapasitemiz var. Ramazan ayına kadar bu yoğunluk sürer'' dedi.

Bin kişilik yemek için 125 kilogram et, 100 kilo da pirinç kullanıldığını ifade eden Çınar, düğün sahiplerinin firmalarla genellikle yaz girmeden anlaştığını, düğünlerin yoğun olduğu yaz aylarında firma bulmanın çok güç olduğunu kaydetti.

aa