Dedeman Otel yaklaşık 3 aydır üzerinde çalıştıkları, Ali Eşref Dede’nin Yemek Risalesi’ni, Fevzi Halıcı ve kız kardeşi Nevin Halıcı’nın derlediği yemek kitabındaki tarifleri otel mutfağında hayata geçirdi. Dedeman Otel Ali Eşref Dede’nin Yemek Risalesindeki tarifleri orijinaline uygun olarak hazırlayarak düzenlenen basın toplantısıyla tanıttı.

MİLLİ HAZİNELERİMİZ SOFRALARIMIZA GELSİN

Dedeman Otel Genel Müdürü Hasan Fahri Bozkurt basın toplantısında yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Dedeman olarak istedik ki bu eşsiz tatlar ve gelenekler tarihin saygın sayfalarından çıksın, milli hazinelerimiz sofralarımıza gelsin, damak tadımızı şenlendirsin ve hayatlarımıza renk katsın. İlk projemize Ali Eşref Dedenin Yemek Risalesi ile başladık. Merhum Fevzi Halıcı ve hemşireleri Nevin Halıcı’nın derleyip bizlere armağan ettiği ve de Meram Belediye Başkanı Fatma Toru’nun destekleri ile bizlere ulaşan yemek kitabından seçtiğimiz tatları yaklaşık 3 aylık bir çalışmanın sonucunda, tek tek deneyerek o dönemin mutfağını tatmak isteyenler ile buluşturmaya başladık.”

HAFTANIN 6 GÜNÜ BU LEZZETLE BULUŞABİLİRSİNİZ

Pazartesi’den Cumartesiye kadar haftanın 6 günü akşam yemeklerinde her gün değişen 3 yemeği seçip, orijinaline uygun şekilde hazırladıklarını söyleyen Bozkurt, “ Misafirlerimiz bu günlük yapılan yemekleri menü şeklinde alabildikleri gibi, tek tek de sipariş edebileceklerdir. Her gün limitli sayıda hazırlanacak bu özel yemekleri kaçırmak istemeyenlerin önceden rezervasyon yaptırmasını tavsiye ederiz. Ayrıca özel grup davetleri içinde farklı salonlarda bu yemekleri daha geniş seçenekler ile de sunabileceğiz” dedi. Ferit Hepokur-Memleket