Bakkalların Avrupa Birliği'ne (AB) uyum standardı belirlendi. Buna göre, Meslek Odası'na kayıtlı, sağlık, eğitim, kişilik, sermaye ve ticari beceri açısından gerekli özelliklere sahip, en az 3 yıl kalfa olarak çalışmış kişiler, sertifika almak şartıyla bakkallık yapabilecek.

AB'ye uyum çerçevesinde, bakkal çırakları en az ilköğretim okulu mezunu ve 19 yaşından gün almamış olacak ve çıraklık sözleşmesi imzalayıp işe başlayacak. Bakkal kalfası en az 3 yıl süreli çıraklık dönemini başarıyla tamamlamış olacak.

Standart çerçevesinde bakkalların, iş hijyeni, müşteri iletişim becerisi, tüketici, davranış bilgisi, satış yöntemleri, ticari matematik, temel matematik, şarküteri, tezgahtarlık, bilgisayar okur yazarlığı, işletmecilik bilgisine sahip olması gerekecek.

Öte yandan bakkallar, Türkçe, matematik, muhasebe, ekonomi, ticari bilgisi, toplam kalite yönetimi, kooperatifçilik, iş güvenliği, meslek derslerini alacak ve Türkçe'yi doğru kullanıp, başkalarıyla rahat iletişim kurabilecek.

Elektronik hesap makinesi, faks, fotokopi makinesi kullanabilecek bakkallar, kişisel özellikleri açısından sağlıklı olacak ve insan ve müşteri davranışlı hakkında seminer ile eğitim alacak.

Bakkallar ve Bayiler Federasyonu'nun bildirdiği, AB'ye göre bakkalların uyması gereken diğer kurallar şöyle:
-Hijyen kurallarını bilecek, iş kolundaki gelişmeleri takip edecek.
-Fatura, irsaliye kesebilecek, yazarkasa, bilgisayar kullanabilecek
-Görgü kurallarını bilecek, ambalajlama ve etiketleme becerisine sahip olacak.
-Süpürgesi, paspası, yazarkasa, vitrinli buzdolabı, bıçağı, hesap makinesi, terazisi, temizlik bezi, eldiveni, şehir şebekesine bağlı su tesisatı ve lavabosu olacak.
-Bu özelliklerin ölçülmesi ve değerlendirilmesi açısından yapılacak sınavdan en az 50 puan alması gerekecek.

Bakkallar Odası Başkanı Münir Anğı da gazetemize yaptığı değerlendirmede, AB'ye uyum standardıyla bakkalların çoğunun işyerini kapatmak zorunda kalacağını söyledi.

Bakkalların Avrupa birliği standartlarına göre çalışmasının işletmeye ek külfet getireceğini belirten Anğı, AB standartlarının küçük işletmeleri ortadan kaldıracağını kaydetti.