ANKARA (AA) - AYŞE BÖCÜOĞLU BODUR - Gıda Takviyesi ve Beslenme Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Samet Serttaş, dünyada tüketici sağlığına yönelik ürün pazarının giderek büyüdüğünü belirterek, Türkiye'deki küçük işletmelere finansman sağlanarak buraların inovatif gıda işletmesi haline dönüştürülmesi gerektiğini bildirdi.

Serttaş, AA muhabirine, Türkiye'de sağlıklı gıda tüketimine yönelik gelişmeleri ve bu kapsamda atılması gereken adımları değerlendirdi.

İnsanların artık sağlıklı gıda tüketmek istediğini ama buna erişmekte zorlandığını ifade eden Serttaş, erişememe nedeninin başında ekonomik sıkıntıların geldiğini dile getirdi.

Serttaş, insanların daha az karbonhidrat, daha çok protein, sebze ve meyve tüketmesi gerektiğinin farkında olduğuna dikkati çekerek, "Burada ekonomik sıkıntılar devreye giriyor. Gelir dağılımındaki dengesizlik bütün kesimlerin sağlıklı gıdaya erişimini güçleştiriyor. Ekonomik ve gelir dağılımındaki eşitsizlik dünyanın tartıştığı konulardan biri. Ekonomik gücü yüksek olmayan insanlar sağlıklı gıda alması gerektiğini bilse dahi buna erişemiyor." dedi.

İnsanların, sağlıklı gıdaya erişemediklerinde yeterli multivitaminleri alamadığını vurgulayan Serttaş, bu vitaminler alınmadığında ilerleyen yaşlarda sağlıklı yaşlanmayla ilgili problemler yaşandığını anlattı.

Serttaş, Türkiye'deki yaşlıların yurt dışındakilere göre daha zor yaşlılık dönemi geçirdiğine işaret ederek, bunun nedeninin kötü beslenme ve hareketsiz yaşam olduğunu bildirdi.

Kötü beslenmenin yaşlılıkta daha çok etkili olduğunu belirten Serttaş, şöyle konuştu:

"İyi beslenme politikalarıyla yaşlılıkta etkili olan hastalıkların çoğu engellenebilir. İnsanlar hasta olmadan sağlık sistemimize ekonomik yük getirmeden onların çoğunun yaşayacağı sıkıntıyı iyi beslenmeyle ve aktif yaşamla halledebiliriz. Birçok insanı hasta olmadan, hastaneye gitmeden, ilaca ihtiyaç duymadan yönetebiliriz."

- "Gıda sektöründe ciddi bir inovasyon hedefi var"

"Dünyada tüketici sağlığına yönelik ürün pazarı giderek büyüyor." diyen Serttaş, özelde ise en hızlı büyüyen pazarın sporcu gıdaları pazarı olduğunu söyledi.

Türkiye'nin tüketici sağlığı alanında iyi bir pazara sahip olabileceğini ifade eden Serttaş, "Ülkemizdeki gıda sektörünün önünde ciddi bir inovasyon hedefi var ama tüketici sağlığı alanında farkındalığın oluşmadığını görüyoruz." diye konuştu.

Serttaş, Türkiye'nin gıda takviyesi, sporcu gıdaları gibi ürünlerin çoğunun ithalatçısı olduğuna dikkati çekerek, bunların Türkiye'de üretilmediğini bildirdi.

Almanya, İsviçre, Fransa gibi ülkelerin bu alana yatırımlar yaptığını vurgulayan Serttaş, şunları kaydetti.

"Biz ülke olarak bu trendlerin gerisindeyiz. Türkiye ciddi sağlık harcaması yapan, vatandaşına kıymet veren bir ülke. Hasta olduktan sonra çok ilgileniyor. Büyük hastaneler yapılıyor, ilaçlar ucuzlatılıyor, sağlığa erişim güçlü hale getiriliyor. Ülke olarak birçok çalışmamız var ama insanın sağlıklı kalması için yeterli çaba yok. Ülke olarak radarlarımızı yağlı ve şekerli gıdalara odakladık. Bu bir kayıp oluyor. İnsanlar sadece yağlı ve şekerli gıdaları azaltarak sağlıklı olmazlar. Bu enerji dengesidir. Dengeli beslenme, hareketli yaşam iyi besin öğelerine vurgu yapılmadığı zaman biz sağlıklı beslenemeyiz. Sağlık politikalarımızı yağ, tuz, şeker ekseninden, iyi beslenme nasıl olabilir, insanları sağlıklı, proteince zengin nasıl besleyebiliriz, nasıl hareket ettirebiliriz, aktif yaşatabiliriz gibi düşüncelerle politikaları bu tarafa çevirmemiz lazım."

Serttaş, Türkiye'deki gıda sektöründeki finansman durumuna da değinerek, "Ülkemizde bu alandaki işletmelerin çoğu küçük. Bunların gelişmesi için uzun vadede finansman sağlanarak, buralar inovatif gıda işletmesi haline getirilebilir." ifadelerini kullandı.

Bu tarz küçük işletmelerin gelişmesi için yurt dışındaki iyi örneklerle birleştirilerek gelişimine katkı sağlanabileceğini belirten Serttaş "Bu işletmeleri teknoloji transferi yaparak da geliştirebiliriz. Başka türlü bu inovatif sektöre girebilmemiz zor görünüyor fakat para orada." dedi.