Türkiye yumurta sektöründe her yıl tüketimin azalıp fiyatların gerilediği ve "Mayıs Çukuru" olarak adlandırılan kritik dönem, bu yıl beklenenden erken başladı. Üreticilerin zarar etme riskiyle karşı karşıya kaldığı bu süreçte, Ticaret Bakanlığı tarafından ihracat kotasının 5 bin tona çıkarılması sektöre derin bir nefes aldırdı. Ancak yurt dışına gidecek ürün miktarının artması, tüketicilerde "yumurta fiyatları zamlanacak mı?" endişesine yol açtı.

Üretim Hem İhracata Hem İç Piyasaya Yetecek Seviyede

Sektör temsilcileri, konuya ilişkin yaptıkları değerlendirmelerde vatandaşların müsterih olması gerektiğini vurguluyor. Türkiye’nin yumurta üretiminde verimliliğin yüzde 120’nin üzerinde olduğuna dikkat çeken uzmanlar, günlük üretimin yaklaşık 80 milyon adet olduğunu hatırlatıyor. İhracat için belirlenen 5 bin tonluk limitin Türkiye’nin sadece bir günlük üretimine tekabül ettiği belirtilirken, bu durumun iç piyasada bir arz sıkıntısı veya fahiş fiyat artışı yaratmayacağı ifade ediliyor.

"Mayıs Çukuru" Neden Erken Başladı?

Normal şartlarda Mayıs ayında görülen talep düşüşünün bu yıl erkene çekilmesi, piyasada stoksuz ilerleme stratejisini beraberinde getirdi. Aracıların ve satış noktalarının "fiyatlar daha da düşecek" beklentisiyle sıfır stokla çalışması, son tüketim tarihi yaklaşan ürünlerin düşük bedellerle piyasaya sürülmesine neden oldu. Üreticiyi korumak adına açılan ihracat kapısı, hem fiyat istikrarını sağlamayı hem de üretimin devamlılığını garanti altına almayı hedefliyor.

Avrupa Birliği’nden Türk Yumurtasına Yoğun Talep

Körfez ülkelerindeki lojistik sorunlar nedeniyle rota değiştiren sektör, son üç aydır Avrupa Birliği (AB) ülkelerinden gelen yoğun taleple karşı karşıya. Şu an 39 ülkeye fiili ihracat yapılırken, özellikle iç piyasada alıcısı bulunmayan 53 gram altı "small" yumurtaların ihracat yolunun tamamen açılması sektörde memnuniyetle karşılandı. Türkiye, dünya yumurta ihracat liginde yeniden üst sıralara tırmanmayı ve pazar çeşitliliğini artırmayı hedefliyor.