Konya mutfağı, yıllardır etli ekmek gölgesinde kalmanın ağırlığını taşıyordu. Ne zaman Konya dense akla etliekmek geldi, yaprak sarma ise mütevazı bir köşede sessizce bekledi. Ama sonunda biri çıktı ve dedi ki: "Yeter artık bu lezzetsizlik!"

O kişi, MasterChef Türkiye’nin yıldız şefi Mehmet Yalçınkaya.

Konya’nın tescilli lezzeti olan yaprak sarma, nihayet hak ettiği değeri buldu. Üstelik öyle bir değer ki, görenlerin gözleri doldu:

2 adet vişneli yaprak sarma, yalnızca 550 TL!

Evet, yanlış duymadınız. Üzüm yaprağına sarılmış pirinç ve et değil; adeta Konya’nın gastronomik haysiyeti bu tabağa sarılmış gibi.

Konya halkı, yıllardır “etli ekmek 25 TL olsun ama gerçek etten olsun” mücadelesi verirken, Mehmet Şef işi bambaşka bir boyuta taşıdı. Artık Konya mutfağı da dünyaya göz kırpıyor:

Bizde yaprak sarma, yatırım aracıdır.

Sosyal medyada paylaşılan görselde, bir tabakta zarifçe dizilmiş iki adet vişneli sarma görülüyor. Yanında ne yoğurt, ne lavaş, ne de su var. Ama o tabakta şan, şöhret ve şef gururu var.

Bazı kullanıcılar bu duruma “Konya gastronomi alanında sınıf atladı” derken, bazılarıysa şu yorumla özetledi:

550 TL’lik sarma mı olur? Bari yanında Konya Mevlana Müzesi bileti de versinler.

Ancak itiraf etmek gerekirse; Anadolu’nun göbeğinde yetişen bir lezzetin, İstanbul’un göbeğinde bu kadar konuşulması bile başlı başına bir başarı. Belki fiyatı tartışılır ama bir gerçek var:

Mehmet Şef, Konya'nın yaprak sarmasını dünya sahnesine çıkardı. Üstelik tek porsiyonla!