Konya'nın önde gelen perakende markası Sincap, 29 mağazasıyla şehrin her bölgesinde faaliyet gösteriyor. Önemli bir fiziki büyüklüğe sahip olan Sincap AVM, 2014 yılında yeni mağaza ile büyümek yerine doğru kategori yönetimi ile metrekare başına düşen verimlilik oranını yükseltmeye ağırlık veriyor.

Yerel zincirlerin teknoloji, kalite, eğitim konusunda ulusallara üstünlük sağladığını ve yerellerin tüketiciye yakın olduğunun avantajlı olduğunu belirten Ali Tabak, artık discountlara karşı stratejiler geliştirmenin gerekli olduğunu söyledi. “Her şeyin başı doğru kategori yönetimi… Bunu sağlamadıktan sonra personel verimliliğini sağlamak imkansız. Bizim yapmamız gereken artık, discountlarla rekabet edebilmek için onların şartlarına ayak uydurmak. Sebze meyve, şarküteri gibi alanlarda yine süpermarketçi gibi davranmalıyız. Orada kaliteyi bozmak veya o reyonlardan vazgeçmek büyük bir hatadır. Ancak markalı ürünlerin olduğu raflarda ise discount verimliliğinde çalışmak zorundayız, Biz bu yıl 12 bin olan barkod sayımızı 6 bine düşürdük. Yarı yarıya azalttık. Her kategoride, yoğun bir çalışma ile verimli ürünleri belirledik. Bazı verimsiz kategorilerde çalıştığımız marka sayısını bire indirdik. Mağazalarımızda verimli kategorilere ayırdığımız alanı ve teşhir adına sunduğumuz şartları daha üst seviyeye çıkardık. Kısacası doğru kategori yönetimi yapmaya başladık. Uğraştığımız ürün sayısı azaldıkça, her kategoriye ayıracak daha çok vaktimiz kaldi. Doğru kategori yönetimi ile doğru kazançlar sağladık.”  dedi.