Halkapınar'da, bağ bozumu zamanı, neredeyse her evin önünde kaynayan bir pekmez kazanı, iplere serilmiş bandırma, balkon, çatı gibi güneş gören yerlerde örtülerin üzerinde kurutulan köfterleri görmek mümkün.

Halkapınar Belediye Başkanı Fatih Şentürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, pekmez, pelte, bandırma ve köfter yapımının uzun ve meşakkatli bir iş olduğunu söyledi.

Şentürk, üzüm bağlarının bozulması, üzümlerden şıra çıkarma işlemi, mayalama, kaynatma ve kurutma gibi işlemler için en az 10 gün çalışmak gerektiğini belirterek, ''Köfter ve bandırma gibi yöremize has tatlılarımız için neredeyse bir hafta sürecek usulüne uygun kurutma işlemi gerçekleştirilir. Sonra da bunlar kışın misafir sofralarının vazgeçilmez yiyeceği olur'' dedi.

İlçe ve köylerde oldukça yaygın olan, neredeyse herkes tarafından yapılan yöresel tatlıların, ticari olarak üretilmediğini kaydeden Şentürk, müteşebbisleri bu konuda ilçeye yatırım yapmaya davet etti.