Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında yüzde 3,7 azalarak 863 bin 651 ton seviyesine geriledi.
Toplanan süt miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,0, Ocak-Kasım döneminde ise yüzde 0,4 oranında azalış gösterdi.

Süt ürünlerinde artış ve düşüşler dikkat çekti

Kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre;

• İnek peyniri üretimi yüzde 0,5 arttı,

• Ayran üretimi yüzde 8,4 arttı,

• Yoğurt üretimi yüzde 6,2 arttı,

• İçme sütü üretimi yüzde 6,0 azaldı,

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 11,5 azaldı.

Ocak-Kasım döneminde ayran ve yoğurt öne çıktı

Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre;

• İnek peyniri üretimi yüzde 1,5,

• Ayran üretimi yüzde 8,8,

• Yoğurt üretimi yüzde 5,1,

• İçme sütü üretimi yüzde 4,7,

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,1 oranında arttı.

İçme sütü üretiminde aylık düşüş

Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi, Kasım ayında yüzde 0,6 azalarak 135 bin 49 ton olarak kayıtlara geçti.