İzmir'in önemli tarım merkezlerinden Menemen, kış aylarının sofralardaki baş tacı ıspanağın hasadına sahne oluyor. Ağustos ayında ekimi yapılan ve Kasım itibarıyla toplanmaya başlayan ıspanak, Gediz Ovası'nın verimli topraklarında çiftçinin yüzünü rekolte açısından güldürdü. Ancak, bu berekete rağmen tarladan sofraya uzanan fiyat zincirindeki fahiş artışlar, üreticinin emeğinin karşılığını alamamasına neden oluyor.

Kasım'dan Nisan ayına kadar sürecek olan yoğun hasat döneminde, sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara inen kadın işçiler, titizlikle ıspanakları topluyor. Toplanan ürünler, köyün ortak havuzlarında temizlenip yıkandıktan sonra İzmir ve çevre illerin pazarlarına sevk edilmek üzere kamyonlara yükleniyor. Menemen bölgesinde yıllık ıspanak üretimi ortalama 40 bin ton gibi önemli bir hacme ulaşıyor.

Çiftçiden Sitem: 'Tarlada 6 Lira, Pazarda 40 Lira'

Yaklaşık çeyrek asırdır çiftçilik yapan Turgay Yıldırım, babadan kalma bu mesleği sürdürme gayretinde. Yıldırım, ıspanak ekiminin Ağustos'ta başlayıp, kademeli dikimlerle Nisan ayına kadar hasadının devam ettiğini belirtiyor. Çiftçi, "Şu anda ıspanağın bir kilosu tarlada 6-7 lira civarında, hale ise 10 lira civarına gidiyor. Oradan pazara gelince fiyat 30, 40, hatta 50 liraya kadar çıkıyor." diyerek aradaki devasa fiyat farkına dikkat çekiyor.

Mesleğin zorluklarına değinen Yıldırım, yoğun emek ve zaman gerektiren bu işin yeni nesil tarafından tercih edilmediğini, fiyat makasının bu şekilde açılması durumunda tarımın sürdürülebilirliğinin tehlikeye gireceğini vurguluyor.

Tarım İşçileri Gün Ağarmadan İşte: Yevmiye Farkları da Dikkat Çekiyor

Ispanak hasadında çalışan tarım işçisi Serap Bora, hasat sürecinin uzun ve yorucu olduğunu dile getiriyor. "Gün doğmadan başlıyoruz hasada ve bu süreç yaklaşık 8-9 ay sürüyor. İşimiz çok çaba isteyen, yorucu bir iş; çünkü hiç soluk almadan sürekli kazıyoruz" sözleriyle emeğin yoğunluğunu anlatıyor.

Bora, kendi anlaşmalarında günlük yevmiyesinin 800 TL olduğunu, ancak dayıbaşı (aracı) ile çalışan işçilerin 770 TL aldığını belirterek, çalışma koşullarındaki yevmiye farklılıklarına da işaret ediyor. Son olarak ıspanak böreği tavsiyesinde bulunan Bora, kış aylarında bu lezzetli sebzenin bolca tüketilmesini öneriyor.