Bu konuda görüşlerine başvurduğumuz Meram Tıp Fakültesi Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mehmet Özdemir, simitlerin üretimden tüketime kadar hijyen kurallarına uyulması özellikle satış aşamalarında mikroplardan uzak bir şekilde temiz bir camlı kutuda saklanması, yere düşürülmemesi, elle tutulmaması, paketleme yapılırken eldiven veya maşa kullanılması gerektiğini, paralarda da birçok mikrop barındığı düşünülünce bu tedbirlerin önemi daha da arttığını ifade etti. Ellerimizle taşıdığımız her tür mikroorganizma gıda yoluyla bir başkasına geçebilir. Tüketiciler bunlara dikkat etmezse ne olur? Karın ağrısı ve mide bulantısı ile başlayan ishallerin neden olduğu gastroenteritler görülebilir. Hijyenik tedbirlere uyulup uyulmadığını bilmediğimiz durumlarda ne yapabileceğimizi sorduğumuzda ise Dr. Özdemir, simitlerin ocak alevinden veya çaydanlık buharından geçirilerek veya 100° C'lik fırında 5-10 dakika tutularak tüketilmesi gerektiğini söyledi.