Kuruçay Köy Dernek Başkanı ve kiraz üreticisi Lokman Öztürk, ağaçların geçen sene yaşanan ağır don olayının ardından toparlanmakta zorlandığını belirtti. Ağaçlarda meydana gelen kurumalara ve "san" adı verilen rüzgar ile böcek zararlarına rağmen üretimin sürdüğünü ifade eden Öztürk, 200 dönümlük alanda bu yıl 70-80 ton arası rekolte hedeflediklerini söyledi.
Ankara'nın kuzeyinde yer aldıkları için iklimin daha serin olduğunu belirten Öztürk, temmuz ortasında başlayan hasadın ağustos ayı boyunca devam edeceğini ve toplanan kaliteli ürünlerin başta Ankara ve İstanbul halleri olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralara ulaştırıldığını dile getirdi.
Dedelerden Miras Aşılarla Gelen Özel Lezzet
Çubuk kirazının bölgeye özgü lezzetini geçmişten gelen geleneksel yöntemlere borçlu olduğunu vurgulayan Öztürk, atalarının Van kirazı ve Napolyon kirazı gibi türleri aşılama yöntemiyle geliştirerek bu benzersiz tadı ortaya çıkardığını belirtti.
Sadece meyvesiyle değil, her parçasıyla değer sunan kirazın reçel, marmelat ve şurup yapımında kullanıldığı; kiraz sapının ise aktarlarda özellikle eklem rahatsızlıklarına iyi geldiği gerekçesiyle yoğun talep gördüğü ifade edildi.
Kilogram Fiyatı 100 ile 150 Lira Arasında
Dalından tarlaya, tarladan sofraya uzanan süreçte büyük bir emek harcandığını aktaran Öztürk, "Vatandaşımız bebeğe bakar gibi kirazına, dalına bakıyor" sözleriyle üreticinin özverisini özetledi. Gübreleme, sulama ve budama işlemlerinin titizlikle yapıldığı bahçelerde aile fertleri imece usulü çalışıyor. Kalitesine ve kalibresine göre ayrılan kirazların kilogram fiyatı 100 TL ile 150 TL arasında alıcı buluyor.
Üreticinin En Büyük Talebi: Soğuk Hava Deposu
Artan ilaç ve bakım maliyetlerine rağmen üretimden vazgeçmeyen Çubuklu üreticilerin en büyük beklentisi ise bölgeye kazandırılacak bir tesis. Ürün kaybının önüne geçilmesi ve alıcıların doğrudan köyden ürün temin edebilmesi için bölgeye 100 ton kapasiteli soğuk hava deposu yapılması talep ediliyor.