Bursa Hanlar Bölgesi'nin meyve ve sebze satışının yapıldığı hareketli çarşısı, son günlerde renkli bir lezzetle gündemde: "Osmanlı Karışımı" zeytin. Bu eşsiz karışımın doğuş hikayesi ise bir karı-kocanın tezgah başında yaptığı tatlı kavgaya dayanıyor.
Çarşı esnafı, bir gün tezgahına gelen karı-kocanın siyah zeytin ve yeşil zeytin alma konusundaki ısrarlı tartışmasına şahit oldu. Esnaf, "Birisi yeşil, diğeri siyah almak istiyor. Tartışmaları uzayınca ben de onlara 'karışık' vereyim dedim ve birkaç çeşitten oluşan bir karışık zeytin hazırladım" diyerek olayın başlangıcını anlattı.
40 Çeşit Zeytin Tek Kavanozda
Bu kavganın hemen ardından, esnafın aklına yan tezgahtaki çerezcinin "Osmanlı karışımı" geldi. Bursa gibi bir Osmanlı kentine yakışacak bir isim arayışıyla, çözüm olarak hazırladığı karışıma "Osmanlı Karışımı" adını verdi. Esnaf, "Kimse kavga etmesin, herkesin damak tadına uysun istedim. Bu karışıma en iyi isim de Osmanlı oldu," şeklinde konuştu.
Pembe, mor, siyah, kırmızı, biberli, ızgara, kırma ve çizik gibi sayısız zeytin çeşidini barındıran bu karışım, "hangi zeytin alınmalı" tartışmalarına adeta set çekiyor. İçinde her damak tadına hitap eden bir zeytin çeşidi bulunması sebebiyle, müşteriler tarafından büyük ilgi görüyor.
İlgi Yoğun, Kilosu 160 TL
Esnaf, ızgara zeytinden, mor ve pembe renklisine, siyahından, kırmasına ve biberlisine kadar tam 40 çeşit zeytinin bulunduğu "Osmanlı Karışımı"nın kilosunu 160 liradan satışa sunduğunu belirtti. Karışımın görsel zenginliği ve barıştıran hikayesi sayesinde, müşterilerin merakının ve ilgisinin oldukça yoğun olduğunu dile getirdi. Böylece, Bursa çarşısında bir zeytin kavgası, özgün ve lezzetli bir yerel lezzetin doğmasına vesile oldu.