Yeni vizyonuyla Gökhan Unlu Mamüller ve Pastanesi’ni gördünüz mü?
Şu anda ‘Yeni vizyonuyla Gökhan Unlu Mamülleri ve Pastanesi’ni gördünüz mü?’ başlığından hareketle Gökhan Unlu Mamülleri’nin ve Pastanesi’nin yeni yerinin değişmediğini öncelikle belirtmek isterim. Sadece vizyonu değişti. Adresi değişmedi. Adresi çok kolay herkes bilir ama bilmeyenler için söylüyorum. Alaaddin Caddesi Sahipata Mahallesi’nde. Şu anda bu müstesna vizyonuyla herkesin görmesi gereken Gökhan Unlu Mamülleri ve Pastanesi’nin yetkilisi Sayın Mehmet Coşkun ile beraberiz. Kendisine bereketli ve bol kazançlar dileyerek ilk sorumuzu soruyoruz.
Sayın Mehmet Coşkun, Gökhan Unlu Mamüller ve Pastanesi’nin değişim sürecini ve geçirmiş olduğu evreleri bize anlatır mısınız?
Mehmet Coşkun: 1992 tarihinden beri hizmet verdiğimiz bu sektörde, unlu mamül çalışması yaparak kendimizi geliştirdik. Bu gelişim bize daha da genişlememiz gerektiğini gösterdi. Bu doğrultuda ihtiyacımız olan yer sorununu gidererek bir tadilat sürecine girdik. 17 gün gecemizi gündüzümüze katarak kaliteyi ve hijyeni ön plana alarak unlu mamül ve pastanemizi hizmete sunduk.
Konya’mızın Alaeddin Caddesi’nde böyle bir hizmete ihtiyacı vardı. Herkesin mutlaka görmesi gereken bu yer bizim için bir gurur kaynağıdır. Mehmet Bey her kesim için bir gurur kaynağı olan bu yerinizin kalitesi için neler söylemek istersiniz?
Mehmet Coşkun: Önceki kalitemizden ödün vermeyerek, makine sistemimizi yenileyerek, çağımızın gereklerine uygun olarak her kesime hitap edebilecek şekilde bir hizmet sunuyoruz.
Sayın Mehmet Coşkun ürün yelpazeniz hakkında neler söyleyeceksiniz?
Mehmet Coşkun: Bildiğiniz gibi unlu mamüller geniş kapsamlıdır. Bu bakımdan pastane bölümümüzde tereyağlı baklavalarımızla, spesiyal kuru pasta ve çikolata çeşitlerimizle, tereyağlı gevreğimizle, poğaça simit çeşitlerimizle geliştirdik. Bu bağlamda tazeliği ön plana aldık.
Mehmet Bey, gördüğüm kadarıyla Gökhan Unlu Mamülleri ve Pastanesi’nin önceliği temizlik ve hijyen. Bu konuda neler söyleyeceksiniz?
Mehmet Coşkun: Dinimizin temel taşı temizliktir. Bu temel taşı yerinden oynatmayarak temizlik prensibimizi, personelimizin her biriminde imalattan satışa kadar, ayaklarına takmış oldukları galoşlardan, başlarındaki bonesine, ellerindeki eldivenlere varıncaya kadar hijyeni ön planda tutarak, müşteriye hizmeti temiz ve sağlıklı bir şekilde sunmaktan kıvanç duyarız.
Biraz da dekorasyon çalışmalarından bahsedelim mi?
Mehmet Coşkun: Tabii ki. Tadilata başlamadan önce yapmış olduğumuz üç boyutlu mimari çalışmalarla mekanı hazır hale getirdik. 17 gün gecemizi gündüzümüze katarak en güzel görselliği yansıtarak görevimizin gereğini yapmaya çalıştık. Konya’ya nezih bir ortam kazandırmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
Bu güzel konsepti kimler oluşturdu?
Mehmet Coşkun: Öncelikle Areste İnşaat Tasarım Grubu’na, modern mimarinin son mimarisi olan bu konsepti yansıttığı için firma yetkililerine, özellikle Arif Özer ve ekibine teşekkür etmek isterim. Öncelikle kendi kendimizi teftiş etmek adına, müşterilerimizin eleştirilerine açık olarak hizmetimize devam edeceğiz. Bu güzel hizmetimizi göstermek adına, Konya’da yaşayan herkesi iş yerimize bekleriz.
Bu keyifli sohbete ve Hasbice köşemize konuk olduğunuz için size çok teşekkür ederiz.