Türkiye’nin gıda sektöründe küresel pazardaki rekabet yeniden şekilleniyor. Dünyada orta gelir grubunun alım gücünün gerilemesi, tüketicilerin daha uygun fiyatlı ürünlere yönelmesine neden olurken, yabancı zincir marketlerin Türkiye’den yaptığı gıda alımlarında da hareketlilik yaşanıyor.
Özellikle şekerleme ve bisküvi ürünleri, Türkiye’nin dış pazarlarda öne çıkan ürün grupları arasında yer alıyor. Konya ise güçlü şekerleme, bisküvi ve gıda üretim altyapısıyla bu değişen talep yapısından pay alabilecek şehirlerin başında geliyor.
Dünyada tüketicinin tercihi değişti
Küresel ekonomide yaşanan yavaşlama, marketlerin ürün raflarını da değiştirmeye başladı. Artan maliyetler nedeniyle birçok zincir market ürün çeşitliliğini azaltırken, birbirine benzeyen ürünler raflardan çıkarılıyor.
Alım gücündeki düşüş ise tüketicileri daha uygun fiyatlı ürünlere yöneltiyor. Bu nedenle son dönemde giriş ve orta segment gıda ürünlerine talep artıyor.
Türkiye açısından ise tablo iki yönlü ilerliyor. Üretim maliyetlerinin yükselmesi ve döviz kurunun ihracatçı açısından yeterli fiyat avantajı oluşturmaması, bazı ürünlerde Türkiye’nin rekabet gücünü zorluyor.
Yabancı marketler Türk şekerlemesine yöneliyor
Yurt dışındaki zincir marketlerin Türkiye’den gerçekleştirdiği alımlarda şekerleme ve bisküvi ürünleri dikkat çekiyor.
Özellikle Avrupa ve çevre pazarlardaki alıcıların, uluslararası markalara kıyasla Türk şekerleme ürünlerini fiyat açısından hâlâ cazip bulduğu belirtiliyor.
Türkiye’den gıda ürünleri alan yabancı zincir marketlerin, fiyatların daha rekabetçi hale gelmesi durumunda ithalat hacimlerini artırmaya hazır olduğu ifade ediliyor.
Bu noktada Konya için önemli bir fırsat ortaya çıkıyor. Şehirde yıllardır üretim yapan şekerleme ve bisküvi firmaları, hem iç pazardaki güçlü konumları hem de ihracat tecrübeleriyle artan dış talebin adreslerinden biri olabilir.
Konya için ihracatta yeni fırsat
Konya, gıda sanayisindeki çeşitliliği ve üretim kapasitesiyle Türkiye'nin önemli merkezleri arasında bulunuyor. Küresel pazarda uygun fiyatlı ürünlere olan talebin yükselmesi, Konya'nın şekerleme ve bisküvi sektörünü doğrudan ilgilendiriyor.
Ancak yabancı alıcıların ilgisinin daha yüksek ihracata dönüşebilmesi için fiyat rekabetinin korunması gerekiyor. Sektör temsilcilerine göre döviz kuru, üretim maliyetleri ve ihracat fiyatları arasındaki denge bu noktada belirleyici olacak.
Öte yandan Orta Doğu'daki gerilimler nedeniyle navlun maliyetlerinin yükselmesi de Türkiye'yi bazı pazarlarda daha avantajlı hale getiriyor. Türkiye'nin Avrupa, Orta Doğu ve Balkanlar'a yakınlığı, Türk ürünlerinin tercih edilmesinde önemli bir avantaj sağlıyor.
Ambalaj ve çoklu dil ihracatta fark oluşturuyor
Yabancı pazarlarda yalnızca fiyat değil, ürünün sunumu da önem kazanıyor. İhracat yapan firmaların ambalajlarını farklı ülkelerin ihtiyaçlarına göre hazırlaması gerektiği belirtiliyor.
Ambalajlarda birden fazla dil kullanılması hem farklı pazarlara girişte kolaylık sağlıyor hem de tüketicide ürünün uluslararası pazarlarda satıldığı algısını güçlendiriyor.
Uzmanlar, firmaların sertifikasyon, ambalaj ve dil gereksinimlerini ürün piyasaya çıkmadan önce tamamlamasının ihracat sürecini kolaylaştıracağını vurguluyor.
Fiyat avantajı yakalanırsa alımlar büyüyebilir
Yabancı satın alma yetkililerinin değerlendirmelerine göre Türk gıda ürünleri, özellikle şekerleme ve bisküvi grubunda uluslararası markalara karşı önemli bir avantaja sahip.
Ancak Türkiye'nin daha güçlü bir fiyat avantajı yakalaması halinde yabancı zincir marketlerin alımlarını önemli ölçüde artırabileceği belirtiliyor.
Bu tablo, Konya'nın şekerleme ve bisküvi sektörünü yeni bir ihracat fırsatının eşiğine getiriyor. Küresel tüketicinin daha uygun fiyatlı ürünlere yöneldiği dönemde Konya'nın üretim gücünü dış pazarlara daha fazla taşıması, sektör açısından kritik önem taşıyor.
HATİCE KARAKUŞ-ÖZEL HABER