SÜ Beyşehir Ali Akkanat Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu ile SÜ Beyşehir Ali Akkanat Meslek Yüksekokulu'nun Öğretmenevi'nde düzenlediği ''100.000 Kilometrede Türk Mutfağı'' adlı konferansa katılan SÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şefik Bilir, Üniversitelerinin 75 bin olan öğrenci sayısı ile Türkiye'nin en büyük üniversitesi olduğunu belirtti.
Üniversitenin fakülte sayısının kurulacak Ereğli Doğa Bilimleri Fakültesi ile birlikte 24 olacağını ifade eden Bilir, 22 meslek yüksek okulu, 6 tane 4 yıllık yüksek okul ve konservatuvarı ile birlikte SÜ'nün devasa bir üniversite haline geldiğini bildirdi. Beyşehir'deki üniversiteleşme çalışmaları ile ilgili bilgi veren Bilir, şunları kaydetti:
''Beyşehir'de bin 400 öğrencisi bulunan 2 yıllık meslek yüksek okulumuz var. Ayrıca eğitim vermeye başlayan 4 yıllık Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu ile geçtiğimiz yıl kurulan İşletme Fakültesi bulunuyor. 4 yıllık Turizm Yüksekokulu'muz geçen yıl öğrencilerine kavuştu. Şu müjdeyi vermek istiyorum; İşletme Fakültemizde 200 işletme öğrencisi önümüzdeki yıl aramıza katılacaklar. Eğitim planlama kurulumuzdan bunun kararı çıktı. Birkaç gün sonra da senatoda görüşülecek ve YÖK'e sunulacak.''
Konuşmaların ardından dünya yerel mutfak kategorisinde 2009 yılı en iyi yemek kitabı yazarı ünvanı bulunan Ömür Akkor, salonu dolduran öğrencilere Türk ve dünya mutfağı hakkında yaklaşık 2 saat süren bilgi verdi.
Konferansa, Beyşehir Belediye Başkanı İzzet Taşcı, SÜ Beyşehir Ali Akkanat İşletme Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Kürşat Güleş, SÜ Beyşehir Ali Akkanat Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Ramazan Göral, Emniyet Müdürü Nedim Özata, İlçe Milli Eğitim Müdürü Hasan Taşdelen, daire amirleri, öğretim görevlileri ve yüksek okul öğrencileri katıldı.