Bölgeye özgü endemik bir tür olan sakız ağaçları, yürütülen çalışmalarla yeniden ayağa kaldırılıyor. Cumhuriyet Dönemi'nde bin adede kadar düşen ağaç sayısı, Tarım ve Orman Bakanlığı ile üreticilerin ortak adımları sayesinde son 5 yılda 50 bin seviyesine ulaştı.
Zorlu ve Sabır İsteyen Üretim Yolculuğu
Temmuz başında ağaçların çizilmesiyle başlayan süreç, eylül ortasına kadar devam ediyor. Kuruyan sakız damlaları tek tek toplanarak aralık ayına kadar süren titiz bir temizlik aşamasından geçiriliyor. Yaklaşık bin dönümlük alanda yapılan üretimle, ilerleyen yıllarda rekoltenin 2 tona çıkarılması ve ithalatın azaltılması hedefleniyor.
Doğru Enzim İçin Doğru Rüzgar ve Toprak
Çeşme'nin mikrokliması sakızın kalitesinde belirleyici rol oynuyor. Ekolojik faktörler üzerine yapılan araştırmalar; deniz rüzgarı, güneş ve toprak yapısının ilçe genelinde dahi farklılık gösterdiğini, en yüksek ürün kalitesinin ise Çiftlikköy bölgesinde yakalandığını ortaya koyuyor.