Medicana Sağlık Grubu bünyesinde görev yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, sağlıklı beslenmenin temelini oluşturan sebze ve meyvelerin üretim sürecinde maruz kaldıkları kimyasal pestisitler nedeniyle beklenmedik riskler taşıyabildiğini vurguladı.
Uluslararası raporlara atıf yapan Doğan, Türkiye’de pestisit kalıntısı tespit edilen ürünler arasında ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersininin öne çıktığını ifade etti.
Tek bir üründe 20’den fazla pestisit tespit edilebiliyor
Doğan, özellikle yapraklı, pürüzlü ve kabuğu ince sebze ve meyvelerin pestisitleri daha fazla tutabildiğini belirterek, bazı analizlerde tek bir gıdada 20’den fazla farklı pestisit türü saptandığını söyledi.
Bu durumun, söz konusu besinlerin kalp-damar hastalıkları ve kanserden koruyucu etkilerini gölgeleyebildiğine dikkat çekti.
“Doğal” her ürün organik değildir
Pestisit riskinin sebze ve meyvelerden tamamen uzak durmayı gerektirmediğini vurgulayan Doğan, şu uyarılarda bulundu:
Akan su altında iyice yıkayın
Kabuğu soyulabilen ürünlerin kabuklarını ayırın
Dış yaprakları temizleyin
Mümkünse organik sertifikalı ürünleri tercih edin
Doğan, “Doğal ya da köy ürünü olarak tanımlanan her besin organik değildir. Organik ürünler, sentetik pestisit ve kimyasal gübre kullanılmadan, sertifikalı ve denetimli üretimle elde edilir” dedi.