Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı ve Konya Tarım İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Şube Müdürü Ramazan Çelebi, yaptığı açıklamada sıcaklarda bilinçsiz beslenmenin sağlık açısından ciddi riskler doğurabileceğini söyledi.
Özellikle ramazan ayında uzun süre aç kaldıktan sonra iftarda ağır yemekler tüketmenin çok sakıncalı olacağını belirten Çelebi, sıcaklarda tatlı seçiminin de sağlıklı beslenme açısından önem taşıdığını bildirdi.
Çelebi, ağır bir iftar yemeğinin üzerine yenilecek hamurlu tatlıların bazı rahatsızlıklara yol açabileceğini ifade ederek, ''Hamurlu tatlıların hazmı zordur. Kalp, böbrek ve ciğer gibi önemli organlarda kan azalmasına bağlı sorunlar yaratabilir. Bu yüzden özellikle hastaların tatlı tüketimine dikkat etmesi gerekiyor'' dedi.
Sıcakların etkili olduğu bugünlerde en ideal iftar tatlısının dondurma olacağını vurgulayan Çelebi, şunları kaydetti:
''Dondurma sütte bulunan karbonhidrat, protein, süt yağı, vitamin ve mineralleri bolca içerir. Uzun süre açlıktan sonra tüketilecek dondurma vücut için gerekli protein, vitamin ve mineralleri sağlayacaktır. Dondurma bulunan süt proteinleri hücre ve dokuların oluşmasına önemli katkı sağlar, kasların kasılmasına yardımcı olur. Ayrıca dondurmada bulunan vitamin ve mineraller hastalıklara karşı direnci arttırır. Sütteki kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, sodyum gibi mineraller ile A, B2, B12, C vitamini ve Niasin içeren dondurmayı sıcak ramazan akşamlarının tatlısı olarak öneriyoruz.''
Hem besleyici hem serinletici özelliği bulunan dondurmanın aşırı tüketiminin iyi olmayacağını belirten Çelebi, tatlı olarak tercih edilecek dondurmanın iftarın ardından en az 1 saat ara verildikten sonra yenmesini önerdi.
Dondurmanın sağlıklı, temiz yerden alınması gerektiğini ifade eden Çelebi, ''Sağlıksız dondurma, ramazan ayının hasta olarak geçirilmesine yol açabilir. Örneğin buz tanecikleri bulunan boğazda enfeksiyona yol açabilir. Çünkü bu buz tanecikleri enfeksiyon yapıcı mikroplar barındırabilir'' diye konuştu.
aa