Bursa’nın tarım potansiyeliyle öne çıkan Yenişehir ilçesinde, tarihî bir miras yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Osmanlı padişahlarının ektirdiği siyez buğdayından yapılan ekmek, Yenişehir Belediyesi iştiraki olan Yesaş Ekmek Fabrikası’nda üretilmeye başlandı.
Şeker hastaları ve diyet yapanlar için ideal
Yesaş Genel Müdürü Koray Aydın, siyez ekmeğinin sağlık açısından sunduğu faydalara dikkat çekti. “Osmanlı padişahlarının ektirdiği siyez karabuğdaydan yapılan ekmeğin birçok şifası bulunuyor” diyen Aydın, şöyle devam etti:
“Bu ekmek diyet yapanlara iyi geliyor. Onların favori ekmeği. Aynı zamanda şeker hastalarına da iyi geliyor. Vücuda çok az zararı var.”
Talebe yetişilmiyor
Yenişehir’de ilk kez üretilen siyez ekmeğine vatandaşların ilgisi oldukça yoğun. Üretimin başladığı ilk günden itibaren gelen siparişlere yetişmekte zorlandıklarını belirten Aydın, bu ilgiden memnun olduklarını ifade etti.
Siyez buğdayı, glisemik indeksinin düşük olması ve lif oranının yüksekliğiyle beslenmesine dikkat edenler için sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Yenişehir Belediyesi, yerli üretimi desteklemeye devam ederken, bu yöresel ve sağlıklı ürünün yaygınlaştırılması için de çalışmalarını sürdürüyor.