Osmanlı kahve kültürü Konyalılarla buluştu

5 Kasım tarihinde Malazgirt Mahallesi Cumhuriyet Oval Çarşısı karşısındaki Prestij İş Merkezi arkasında hizmet vermeye başlayan Selçuklu Kültür Kahvesi , Osmanlı kahve kültürünün yeniden hayata geçirdi. Selçuklu Kültür Kahvesi işletme Sahibi Hakan Ercan, kafenin dekorundan içeceklerine, muhabbet ortamından hizmet sunumuna kadar birçok şeyi anlattı.

KONYA’YA OSMANLI KÜLTÜRÜ GETİRDİK

Selçuklu Kültür Kahvesi’nin tamamen eski Türk kahvehane usulü olduğunu dile getiren Hakan Ercan, “İşletmemizi açmadan önce, insanların dinlenebilecekleri ve dostlarıyla muhabbet edecekleri bir ortam olmasını istedik. Daha sonra Osmanlı kültüründeki gibi her şeyin doğal ve samimi olmasını kararlaştırdık. Daha sonra işletmemizi bu çizgide oluşturduk. Buraya gelen insanlar her şeyden önce samimiyet ve güler yüz buluyor. 

İlk açıldığımızda Konyalılar tarafından ilgiyle karşılandık. Daha sonra burada gerçek bir Türk kahve kültürünün yansıtıldığını anlaşılınca müşteriler tarafından da tam not almaya başladık. Buranın ismini bilinçli olarak cafe veya başka yabancı isimler olmasını istemedik. Selçuklu kültür kahvesi denilmesini bu yüzden tercih ettik” dedi.

DEKOR VE SUNUM ESKİ TÜRK USULÜ

Konyalılara eşsiz kahve içme keyfi sunan Selçuklu  Kültür Kahvesi’nde sunumlar ve  dekor  hakkında bilgi veren Ercan, eskiye dönüşün insanları mutlu ettiğini söyledi. İçecek sunumlarını anlatan Ercan, “Burada 30 çeşit kahve çeşidimiz bulunuyor. Fakat müşterilerimize bakır cezvede yapılan köpüklü Türk kahvesini öneriyoruz. Zaten buraya gelen müşteriler de ortamın eskiye yönelik olmasında genellikle Türk kahvesi ve demli çay tercih ediyor. Türk kahvesi sunumunun yanında Fındık, lokum, soda veya müşterinin isteğine göre ekler yapıyoruz. Bunların yanında sıcak bir ortam oluşturan kuzine sobamızla patates ve kestane de pişiriyoruz. Müşterilerimizin istediği şekilde nargileyi de en iyi şekilde sunmaya çalışıyoruz.   Dekorumuzda tamamen Türk kültürüne yönelik olarak tasarlardık. Müşterilerimiz bu konuda da bizleri tebrik ediyor. Buraya gelenler en çok huzur ve samimiyet bulduklarını bizlere iletiyorlar” şeklinde konuştu.

DOĞAL LEZZETLER UYGUN FİYATA 

Türk kahve kültürünün yaşatılmaya çalışıldığı Selçuklu Kültür Kahvesi’ndeki fiyatların da uygun olduğunu söyleyen İşletme sahibi Hakan Ercan, “Burada kullandığımız ürünleri en kalitelisinden seçiyoruz ve kullanıyoruz. Müşteriler tarafından da bu konuda olumlu dönüşler alıyoruz. Aynı zamanda  fiyatlarımız da oldukça uygun şekilde belirledik. Konyalı hemşerilerimizi buraya davet ediyorum ve gerçek Türk kültürünü ve huzuru tatmalarını istiyorum. Türk kahvesi başlı başına bir kültürdür. İtalyan mimarisinde, Fransız müziğiyle Türk kahvesi içilmez. Türk sanat müziği eşliğinde, gerçek Türk mimarisinde, gerçek köy kahvesinde kültürü​n hakkını vermek icab eder” diyerek sözlerini bitirdi. Servet R. Çolak – Memleket