lSayıları birer ikişer artan 'internetli lokantalar' artık siparişlerini 'Üüanında mesajlaşma' (Messenger) programlarını kullanarak alıyor. Bilgisayar çağının nimetlerinden lokantacılar da faydalanmaya başladı. Günlük hayatın vazgeçilmezi haline gelen internet, Konyalı lokantacıların gözdesi oldu. Sanal alemde site açan internetli lokantalar, dünya mutfaklarını buradan takip ediyor. İnternetten sipariş vermeyi çok pratik bulan müşterilerin sayısı da her geçen gün artıyor.
Konya'da etliekmeğiyle meşhur Kartal Lokantası'nın messenger kişi listesinde 200 müşterisi bulunuyor. Yemek siparişi vermek isteyenler artık telefon açmıyor. İnternet üzerinden anlık mesaj gönderen müşteriler, en kısa sürede siparişlerini alıyorlar. Lokanta sahibi Mustafa Malkoç, internet kullanan genç müşterilerinin ısrarı üzerine messengerdan sipariş almaya başladıklarını söylüyor.
Malkoç, iş merkezlerinin yoğun olduğu bir bölgede hizmet verdikleri için lokantalarına gelen birçok kişinin internet kullanıcısı olduğunu anlatıyor. İnternetin ucuz ve hızlı iletişim imkanı sunuyor olmasının sipariş vermede vatandaşlara avantaj sağladığına dikkat çeken Malkoç, hergün birçok internetçi müşteriyi daha kişi listesine eklediklerini aktarıyor.
Bir diğer internetli lokanta ise Serdar Restaurant. İşletme sahibi Mevlüt Görmez, interneti sadece sipariş almada kullanmadıklarını açıklıyor. Görmez, dünyayı insanın parmakları ucuna getiren sanal alemden dünya mutfaklarıyla ilgili siteleri takip ettiklerini belirtiyor. Yemek kültürüyle ilgili forumlardan çok istifade ettiklerini vurgulayan Görmez, "Lokantacılar açısında internet bilgi okyanusu gibi. Sektörümüzü ilgilendiren birçok konuyla ilgili aydınlatıcı bilgilere sahip oluyoruz. Tartışmalara katılıyor, lokantacıların sıkıntılarını dile getiriyoruz. Diğer meslektaşlarımızla fikir alışverişinde bulunuyoruz. Sıkıntılarını paylaşıyor, dertlerine çare bulmaya çalışıyoruz" diyor.
Özellikle gıda eksenli hizmet sektöründe sağlık konusunda gündemi takip etmenin önemini hatırlatan Görmez, lokanta personelini hijyen konusunda son haberler doğrultusunda bilgilendirdiğini vurguluyor. "İnterneti sadece biz değil müsait zamanlarda bütün personelimiz kullanıyor, bilişim dünyasıyla tanışmış oluyor" diyen Görmez, bu sayede kendini geliştiren personelin kültür seviyesinin arttığını aktarıyor.
Görmez şöyle konuşuyor: "Bütün meslektaşlarımızın bilgisayar ve internetle mutlaka tanışmasını tavsiye ediyorum. İnsanın dünyayı gördükçe ufku açılıyor. Mesela dünyanın en meşhur lokantalarına ait internet sitelerini görünce ben ve personelim çok etkilendik. Biz de artık imkanlarımız ölçüsünde dünya standardını yakalamak istiyoruz."
Konya Lokantacılar Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, Konya'da sayıları giderek artan internetli lokantalardan duyduğu memnuniyeti dile getiriyor. Bilgi çağınının üstün nimetlerini bütün meslektaşlarının eksiksiz kullanmasını teşvik ettiklerini ifade eden Karamercan, sahibi olduğu Cemo Etlikekmek lokantasında da internetten sipariş hattı kuracaklarını belirtiyor. Karamercan, yemek kültürünün zenginliğiyle tanınan Konya mutfağını dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini belirterek, sanal dünyada yerini alan lokantaların bunun ilk adımı olduğunu kaydediyor. (Cihan)