Kültür araştırmacısı Nevin Halıcı'nın daha önce İngilizce olarak yayınlanan Mevlevi Mutfağı isimli eseri Türkçe yayınlandı.
METRO Kültür Yayınları’nın ilk kitabı olarak dün Darüzziyafe’de bir toplantı ile tanıtılan kitapta, Mevlevilikteki yemek kültürü, Mevlânâ’nın eserlerinde adı geçen ve halen Konya’da yaşayan yemekler, Mevlevilikle ilgili kaynaklardaki yemekler ile Ali Eşref Dede’nin Yemek Risalesi `nden alınan tarifler yer alıyor. Kitapta köklü bir mutfak kültürüne sahip Mevlevihanelerden kalma gül yapraklı marul salatası, altın varaklı kadayıf mücveri, hassaten pilav, badem helvası, gül şerbeti gibi yiyecek ve içecek tarifleri dikkat çekiyor.
Memleket