Ünü dünyaya yayılsa da Türkiye`de yeterince tanınmayan Konyalı gurme Nevin Halıcı, Türkçe’ye yeni kazandırılan Mevlevi Mutfağı isimli kitabında “Hamdım, piştim, yandım. Bütün ömrüm bu üç sözcükten ibarettir” diyen Mevlana’nın felsefesini açıklarken kullandığı yemek terimlerini kitabında bir araya getirmiş.
2005 yılında İngiltere’de Sufi Cuisine adıyla basılan kitapta Halıcı Mevlana’nın tanrıya ulaşmadaki en önemli sözcüklerini yemekle verdiğine dikkat çekiyor. Tutmaç çorbasından bahsettiği ve Mevlana’nın en sevdiği tatlının bademli helva olduğu bilgisini de veriyor. "Helvayı o kadar çok seviyorum ki, keşke daha çok helva yiyebilmek için altı parmağım olsaydı," dediğini naklediyor...
Memleket