Halk arasında yaygın olan "pişirilen ya da kurutulan mantarın zehiri geçer" düşüncesi son derece tehlikeli bir yanılgıdır. Mantara uygulanan ısı veya kurutma işlemleri içindeki toksin miktarını azaltmaz. Bu nedenle kaynağı bilinmeyen, doğadan rastgele toplanan ya da çevre tavsiyesiyle temin edilen mantarlar kesinlikle tüketilmemelidir. Güvenli tüketim için yalnızca marketlerde satılan etiketli ve denetimli kültür mantarları tercih edilmelidir.
Tehlike 6 Saat Sonra Ortaya Çıkabilir
Mantar zehirlenmelerinde belirtiler iki farklı zaman diliminde kendini gösterir:
İlk 1-2 Saat: Bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, terleme ve salya artışı gibi sindirim sistemi şikayetleri baş gösterir.
6 Saat ve Sonrası: En tehlikeli evredir. Herhangi bir belirti hissetmemek güvende olunduğu anlamına gelmez. Saatler sonra gelişen zehirlenmeler doğrudan karaciğer ve böbrek yetmezliğine yol açabilir.
Yoğurt Yemeyin, Hastayı Kusturun ve Hekime Başvurun
Zehirlenme şüphesi durumunda yoğurt yemek gibi geleneksel yöntemler zaman kaybına neden olur. Yapılması gereken ilk müdahale hastayı kusturarak toksinlerin vücuttan atılmasını sağlamak ve vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmaktır. Hekimlerin doğru teşhis ve tedavi uygulayabilmesi için tüketilen mantardan bir örneğin hastaneye götürülmesi büyük önem taşır.