Fahri KUBİLAY/SEYDİŞEHİR
Onlar da imalat yapmıyor, hazır alıp satıyorlar. 1940’lı yıllarda çocukken babalarının yanında bu mesleği öğrendiklerini dile getiren Hulusi Pekşenarslan (68) ve İsmet Erkan (68) kendilerinden sonra bu mesleğin sona ereceğini belirterek sözlerine şöyle devam ettiler: Seydişehir’de leblebicilik yok oluyor. Eskiden Seydişehir’de yaşayanlar geçimini leblebi imalatıyla sağlardı. 300’ün üzerinde imalatçı vardı. Bugün ise 5 civarında. Onlar da imalat yapmıyor. Konya ve Tavşanlı’dan hazır alarak satıyor. Şimdi bizler de kuru yemişçilik ve hazır leblebicilik yapıyoruz. Dükkan kendimizin olunca idare ediyoruz. Eskiden Suğla’da nohut yetişirdi, biz de büyük bir ustalıkla kavurarak toptan Türkiye’nin her tarafına pazarlardık. Şimdi nohut da yetişmiyor. Bu mesleği küçükken öğrenmesi gerekir. Leblebinin tavını iyi vermen lazım. Bu ustalık ister, eskilerden kimse kalmadı. Gençler bu işi yapmıyor. Bizden sonra bu tezgahlar kapanır. Bize göre Seydişehir’in o güzelim leblebi imalatı bitti” diye konuştular.