Kuş gribi, köy ürünü talebi azaldı

Türkiye’de alınan önlemlerle etkisini yitiren kuş gribinin, sadece köy tavuğu ve yumurtasını değil, köy yoğurdu, peyniri, sütü ve ekmeği satışlarını dahi olumsuz etkilediği belirtildi.

Köylerde üretilen yumurta, tavuk, peynir, yoğurt, ekmek ve sebze gibi birçok ürün, organik ve doğal olduğu gerekçesiyle yıllardır, ilgi gören ürünler arasında yer alıyordu. Öyle ki, kuş gribi öncesinde çiftlik yumurtasının tanesi 10 YKr’ye satılırken, köy yumurtası 25 YKr’ye kadar alıcı bulabiliyor, özellikle bahar ve yaz aylarında kurulan pazarlarda en büyük ilgiyi köylerden getirilen sebzeler ve süt ürünleri görüyordu.

Kuş gribinin ortaya çıkması ve en fazla risk taşıyan açıkta yaşayan tavukların ölmesinin ardından köyde üretilen ya da yetiştirilen bütün ürünlere olan talep tamamen durdu. Şehir merkezlerinde kurulan birçok pazarda “köy” ile başlayan sadece yumurta ve tavuk değil yoğurt, süt ve ekmek gibi ürünler de yeterli talebi görmüyor.

Köy üzerinde ortaya çıkan bu olumsuz etkinin, köylerde organik şekilde yetiştirilen sebzelerin pazara çıkacağı bahar ve yaz aylarına kadar sürmesi durumunda, çiftçinin zararının daha da büyüyeceği belirtiliyor.

Konya Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Mehmet Kara, Türkiye’de alınan önlemlerle kuş gribi krizinin rafa kaldırıldığını söyledi.

Kuş gribinin yumurta ve tavuk üreten tesislerden önce köye zarar verdiğini ifade eden Kara, birçok köyde yaşamını yumurta, tavuk, yoğurt, peynir ve ekmek gibi ürünleri satarak sürdüren çok sayıda köylünün ekonomik durumunun daha da kötüleştiğini kaydetti.

KÖYLER MARKA OLUŞTURMALI

Kara, ekonomik darbeden öte, kuş gribinin, köylerde üretimin kontrol altına alınması, daha kaliteli hale getirilmesi ve birliklerin kurulmasını sağlamada önemli bir basamak olduğunu vurgulayarak, şunları kaydetti:

“Önceden bazı köylerde yetişen hijyenik olmayan sağlıksız ürünler pazarlarda ya da sokak aralarında kontrolsüz olarak satılıyordu.

Öncelikle bunlar kontrol altına alınmaya başlandı. Köylü, artık daha kaliteli üretim yapması konusunda bilinçleniyor. Kuş gribinden zarar gören “Köy”ün, kendisini yeniden kabul ettirmesi için önemli adımlar atması gerekiyor. Bugün köylünün ürettiği birçok ürün, kent merkezinden talep gelmeyince köy içinde dönmeye başladı. Köylü diğer köye yumurta satıp, başkasından yoğurt alıyor. Alışverişlerde paradan çok ürün dönmeye başladı.”

Artık, köylerin üretim konusunda birlikte hareket etmesinin zamanının geldiğini belirten Kara, “Bir köy, kaliteli olmak şartıyla sadece yumurta, başka bir köy yoğurt, peynir ve süt, diğeri ise sebze üretmeli. Üretici birlikleri kurulmalı. Köylüler bir araya gelerek ortak üretim yapmalıdır. Yine doğal, organik üretim yapacak köylü sadece bu şekilde hafızalardaki kötü izlenimi yenebilir” dedi.

Köylerin artık marka oluşturma zamanının geldiğini vurgulayan Kara, “Marka oluşursa yumurtayı, yoğurdu, ekmeği ve sebzeyi daha pahalıya satabilirler. AB’nin de isteği, köylerin bu şekilde kontrol altına alınması ve birlik olmasıydı. AB’ye uyum sürecinde kuş gribi önemli bazı aşamaların kendiliğinden aşılması açısından (yararlı da oldu) denilebilir. Şimdi köylerde yapılanma çalışmaları sürüyor. Bu açıdan bakıldığında kuş gribinin belki de zarardan çok yararı oldu” diye konuştu.