Kabarık hamuru, bol tereyağı ve zengin iç harcıyla hazırlanan Konya'nın meşhur yağ somunu, soğuk kış günlerinde tatlı bir yorumla sofralardaki yerini alıyor. Küflü peynir, sucuk, pastırma ve kavurmalı çeşitleriyle bilinen ve odun ateşinde pişirilen yöresel lezzet, bu kez kış mevsimine özel olarak tahin ve helvanın buluşmasıyla hazırlanıyor. "Konya ayazı" olarak bilinen kuru ve sert soğuklarda vatandaşların ilgisini çeken bu yeni çeşit, hem enerji verici özelliği hem de lezzetiyle öne çıkıyor.
"İçerisine Helva Doğruyor, Bolca Tahin Döküyoruz"
Yağ somununu aile mesleği olarak sürdürdüklerini belirten usta Hakan Şendağlı, kış şartlarını göz önünde bulundurarak bu lezzeti geliştirdiklerini ifade etti. Şendağlı, "Konya'mızın kış aylarında yaşadığı sert soğuğu göz önünde bulundurarak bu geleneksel lezzeti insanları ısıtacak şekilde uyarladık. 'Tahinli helvalı' adını verdiğimiz bu üründe hamurun içerisine helva doğruyor, hem içine hem de üzerine bolca tahin döküyoruz. Ortaya insanların içini ısıtan ve enerji veren bir lezzet çıkıyor. Tahin ve helva yöremizde zaten sevilen tatlar; biz de iki lezzeti yağ somunuyla birleştirerek güzel bir uyum yakaladık" dedi.
7'den 70'e Her Yaş Grubuna Hitap Ediyor
Tahinli helvalı yağ somununun hem tatlı hem de pide ihtiyacını aynı anda karşıladığını vurgulayan Şendağlı, lezzetin her yaş grubuna hitap ettiğini dile getirdi. Şendağlı, "Bu ürünü tercih etmek için herhangi bir yaş sınırı yok. Tahin ve helva 7'den 70'e herkesin bildiği geleneksel tatlar. Kışın soğuk günlerinde hem cazip hem de lezzetli bir alternatif sunuyoruz. Gençlerin de büyüklerin de kısacası herkesin bu lezzeti tatmasını tavsiye ediyorum" ifadelerini kullandı.