Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda hizmeti sunulan işletmelerde tüketicinin daha fazla bilgilendirilmesini amaçlayan yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe aldı. Buna göre restoran ve kafelerde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik, kalori ve alerjen bilgileri müşterilerle açık şekilde paylaşılacak. Düzenleme, Konya’daki işletmeleri de doğrudan kapsıyor.
Konya mutfağı artık daha şeffaf olacak
Yeni uygulamayla birlikte Konya mutfağının öne çıkan lezzetleri de menülerde detaylı şekilde yer alacak. Etliekmekten bamya çorbasına, etli pilavdan tandır böreğine kadar birçok ürünün kalori değeri ve içerik bilgisi açıkça yazılacak. Böylece hem yerli hem de şehir dışından gelen tüketiciler, tercihlerini daha bilinçli şekilde yapabilecek.
Menüde kalori ve içerik bilgisi zorunlu hale geliyor
Yapılan düzenlemeye göre işletmeler, sundukları ürünlerin temel bileşenlerini, enerji yani kalori miktarını ve alerjen içeriklerini menülerinde belirtmekle yükümlü olacak. Ayrıca ürünlerde alkol ya da domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı da açık şekilde ifade edilecek.
Dijital menü ve QR kod uygulaması öne çıkacak
Bilgilendirme yalnızca basılı menülerle sınırlı kalmayacak. İşletmeler bu bilgileri dijital ekranlar, panolar veya QR kod sistemi üzerinden de sunabilecek. QR kod kullanılan durumlarda ise müşterilerin bilgilere nasıl erişeceğine dair yönlendirmelerin menüde yer alması gerekecek.
Diyet yapanlar için yeni kolaylık
Düzenlemenin, özellikle diyet yapan veya sağlık hassasiyeti bulunan bireyler için önemli bir avantaj sağlaması bekleniyor. Kalori ve içerik bilgilerinin erişilebilir hale gelmesiyle birlikte tüketicilerin daha kontrollü ve bilinçli tercihler yapmasının önü açılacak.
Geçiş süreci kademeli olacak
Bakanlık, işletmelerin yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için kademeli bir geçiş süreci belirledi. Ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar düzenlemeye uyum sağlaması gerekirken, aynı ilde birden fazla şubesi bulunan işletmeler için bu süre yıl sonuna kadar uzatıldı. Diğer işletmelerde ise içerik bilgileri için 2026 sonu, kalori bilgileri için ise 2027 sonu hedef olarak belirlendi.