Sağlıklı beslenmeye yönelik ilginin artmasıyla doğal ve katkısız gıdalara talep yükselirken, bu durum bazı ürünlerin “organik” adı altında pazarlanmasına yol açıyor. Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi İsmail Tontul, toplumda doğal gıda ile organik gıda kavramlarının birbirine karıştırıldığını belirterek, her doğal ürünün organik olmadığını vurguladı.
Organik ürün sertifikayla olur
Organik üretimin tohumdan hasada kadar tüm aşamalarının denetlendiğini belirten Tontul, bu süreçte yapay kimyasallar ve pestisitlerin kullanılmadığını söyledi. Organik üretimin maliyetli bir süreç olduğuna işaret eden Tontul, sertifikaya sahip üreticilerin bunu ambalaj üzerinde açıkça belirttiğini, yalnızca ürün üzerine yazılan “organik” ifadesinin hiçbir geçerliliği olmadığını ifade etti.
Pazardaki “organik” yazısına dikkat
Açık pazarlarda el yazısıyla “organik” ibaresi kullanılan ürünlere karşı uyarıda bulunan uzmanlar, etiketsiz ve ambalajsız ürünlerin organik olup olmadığının gözle anlaşılamayacağını belirtiyor. Tontul, bu durumun ancak laboratuvar analizleriyle tespit edilebileceğini, tüketicilerin tanımadıkları satıcılara karşı temkinli olması gerektiğini söyledi.
Sahte organik ürünler sağlık riski taşıyor
Konvansiyonel üretimde kullanılan kimyasal gübre ve pestisit kalıntılarının insan vücudunda birikerek hormonal bozukluklar, üreme sorunları ve kanser gibi ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğine dikkat çekildi. Uzmanlar, bütçesi elveren tüketicilere sertifikalı organik ürünleri, bunun mümkün olmadığı durumlarda ise güvenilir üreticilerden temin edilen ve pestisit kalıntısı bulunmadığı belirtilen ürünleri tercih etmelerini önerdi.
“Pestisit yoktur” ibaresi organik anlamına gelmez
Son dönemde ürünlerde yer alan “pestisit yoktur” ifadelerinin organik sertifika anlamına gelmediği vurgulandı. Bu ibarenin, pestisitlerin izin verilen sınırlar içinde kullanıldığını ya da kalıntı bulunmadığını gösterdiği, ancak organik sertifika yerine geçmediği belirtildi.
Bakanlığın ifşa listeleri takip edilmeli
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın belirli aralıklarla hileli ve sağlığa zararlı ürünleri kamuoyuna açıkladığını hatırlatan uzmanlar, ifşa edilen markalar ve bu markalarla bağlantılı yeni isimlere karşı dikkatli olunmasını tavsiye etti. Tüketicilerin, alışveriş öncesinde etiket, sertifika ve resmi duyuruları kontrol etmesi gerektiği vurgulandı.