Yaklaşık yüzde 90'ı sudan oluştuğu için kalorisi yok denecek kadar az olan salatalık, tatile kadar kilolarından kurtulmaya çalışanlar için özellikle tavsiye ediliyor
Gıda Mühendisleri Odası Konya Şubesi Başkanı Ramazan Çelebi, şişmanlığın en önemli nedeninin, kış aylarında yüksek kalorili besinlerin tüketilmesi ve hareketsiz yaşam tarzı nedeniyle enerjinin yakılamaması olduğunu ifade etti. Kilolardan kurtulmak isteyenlerin işini, salatalık, karpuz gibi bu dönemde bol ve ucuz olan sebze ve meyveleri tüketmenin kolaylaştıracağını vurgulayan Çelebi, şunları kaydetti: “Kalorisi düşük, diyete uygun gıdalar özellikle sebze ve meyvelerdir. Örneğin salatalığın yüzde 90'ından fazlası sudan oluşuyor, yüzde 1 oranında bile yağ içermiyor. Bu nedenle salatalık yemek, su içmekten farksızdır. Salatalıkta, bünyelerinin yüzde 90'dan fazlası aynı şekilde sudan oluşan diğer yeşil sebzelerde olduğu gibi vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli mineraller ve B vitamini yer alır. Fiyatının ucuzluğu, serinletici özelliği ve lezzetiyle yoğun şekilde tüketilen karpuz da büyük bölümü sudan oluşan gıdalardan biridir. Bu nedenle özellikle salatalık ve karpuz, diyet için en çok tercih edilen sebze ve meyveler arasında yer alıyor.” Çelebi, salatalığın sütünün güzellik kremi olarak kullanıldığını, bol salatalık yemenin ise cildi güzelleştirildiğinin bilindiğini sözlerine ekledi. Selçuk Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Yrd. Doç. Dr. Mehmet Akman da yüzde 90'ı su olduğu için salatalığı, özellikle hafif diyetler için tavsiye ettiklerini söyledi. Salatalık ve karpuzun vitamin açısından da vücuda takviye olduğunu anlatan Akman, “Yaz veya yaza hazırlık diyetleri için salatalık ve karpuzu öneriyoruz. Bu yiyecekler hem mideyi dolu tutuyor hem de sıcaktaki su kaybını tolere ediyor. Ancak bu önerimiz, diyetteki kişilerin bu ürünleri sınırsız tüketebileceği anlamına gelmiyor, miktar önemli... Salatalığın enerjisini yok saydığımız için bolca yenebilir ancak karpuz karbonhidrat içerdiğinden tüketimini sınırlıyoruz” diye konuştu.