University of Reading'in araştırmacıları, domatesle zenginleştirilmiş ekmeği, 18-35 yaş arasındaki 17 kişi üzerinde test ettiler. Normal ve havuçlu ekmeğe nazaran, domatesli ekmeğin daha doyurucu his verdiği ortaya çıktı.
Projenin lideri ve besinsel metabolizma uzmanı Doktor Julie Lovegrove, "Bu sadece küçük bir araştırmaydı ve domatesin içindeki asıl katkı maddesinin ne olduğunu daha tam olarak söyleyemiyoruz. Ama sonuçlar istatistiki olarak önemli bulundu" diye konuştu.
Domatese kırmızı rengini veren likopen; kalp hastalıkları, diyabet, bunama ve bazı kanser türlerine yakalanma riskini de azaltıyor.