Karacabey bölgesinde yürütülen üretim ve pazarlama faaliyetleri hakkında değerlendirmelerde bulunan üretici Mehmet Abi, yıllardır bu bölgede salçalık biber üretimi yaptıklarını belirtti. Yılda 3-4 bin dönüm arasında kendi üretimlerini gerçekleştirdiklerini ve diğer çiftçilerden de alım yaptıklarını vurgulayan Abi; İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana gibi büyük şehirlere ürün gönderdiklerini ifade etti. Karacabey biberinin lezzeti ve aromasıyla öne çıktığını belirten Abi, ev yapımı salça hazırlayan vatandaşların özellikle bu bölgenin ürününü tercih ettiğini dile getirdi.
Üretimde Hibrit Tohum Tercihi Verimi İki Katına Çıkarıyor
Tohum çeşitleri ve verim oranlarına değinen Mehmet Abi, bölgede kârlı bir üretim süreci için hibrit tohum kullanımının öne çıktığını söyledi. Yerli tohumlarda dönüm başına 4-5 ton verim alınırken, hibrit tohumlarda bu oranın 8-10 tona kadar yükseldiğini aktardı. Hibrit çeşitlerin hastalıklara karşı daha dayanıklı olduğuna dikkat çeken Abi, Karacabey’in toprağı, havası ve su yapısı sayesinde biberin lezzet ile aromasının her koşulda korunduğunu vurguladı.
Artan Maliyetler ve Düşük Satış Fiyatları Üreticiyi Zorluyor
Piyasadaki fiyat oluşumu ve ödeme süreçlerinde yaşanan sıkıntılara da temas eden Mehmet Abi, mevcut tablonun üretici açısından zorluklar barındırdığını ifade etti. Çiftçiden kilogramı 14-15 liraya alınan biberlerin çürüklerinden arındırılıp paketlendikten sonra 20 liradan satışa sunulduğunu belirten Abi, girdi maliyetleri dikkate alındığında ürünün çıkış fiyatının normal şartlarda 35-40 lira seviyesinde olması gerektiğini belirtti. Piyasada fiyatların düşük seyrettiğini ve ödemelerin peşin alınamayıp birkaç ay sonra tahsil edilebildiğini ekledi.