Avrupa Kanseri Önleme Bülteni'nde yayımlanan araştırmada, kolon kanseri olan 592 hasta ile aynı hastanede bulunan ancak kolon kanseri olmayan 765 hasta karşılaştırıldı. Milliyet'in haberine göre, araştırmada günde bir elma yemenin kolon kanseri riskini yüzde 65, birden fazla elma yemenin ise kanser riskini yüzde 50 azalttığı belirlendi.
Diğer meyve veya sebzeleri yemenin kolon kanseri riski üzerinde etkisi olmadığını belirten uzmanlar elmanın bu koruyucu özelliğinin, içerdiği yüksek orandaki "flavonoid" miktarından kaynaklandığını düşünüyorlar. P vitamini olarak da bilinen 'flavonoid'ler bir antioksidan gibi hareket ederek moleküllerin dokularda hasara neden olmasını engelliyor, bu sayede kanserin başlamasının ve hücrelerin çoğalmasının önüne geçebiliyor. Antioksidanlar en çok elmanın kabuğunda bulunuyor, bu nedenle uzmanlar elmayı soymadan yemeyi öneriyor.