Üniversiteden mezun olduktan sonra yaklaşık 2 yıl boyunca iş arayışını sürdüren 27 yaşındaki İbrahim Çoban, hayatını değiştirecek adımı evlilik kararıyla attı. Karşılaştığı kadınla dünyaevine girebilmek için kendi işini kurmaya karar veren genç girişimci, çocukluk hayali olan tatlıcılık mesleği üzerine yoğunlaştı. Farklı ülkelerdeki tatlı kültürlerini inceleyen Çoban, Türkiye'de henüz yeterince yaygınlaşmamış olan cookie kültürü üzerine bir konsept geliştirmeyi hedefledi.
300'den Fazla Denemeyle Özel Reçete Oluşturdu
Avrupa, Amerika ve Orta Doğu'daki farklı cookie tarifleri üzerinde araştırmalar yapan Çoban, bu lezzetleri Türk damak tadı ile harmanladı. Tam 300'den fazla deneme gerçekleştirerek nihai lezzete ulaştığını belirten Çoban, hazırladığı özel tarifi ilk olarak sosyal medya üzerinden satışa sundu. Ailesinden ve çevresinden aldığı olumlu geri dönüşlerin ardından lezzetini geniş kitlelere ulaştıran genç girişimci, gösterilen yoğun ilgi sayesinde 6 ay gibi kısa bir sürede Konya'da kendi dükkanını açmayı başardı.
Tatlının Sırrı Hazırlık Aşamalarında Gizli
Kaliteli malzemeleri doğru tekniklerle buluşturduğunu ifade eden Çoban, özel kurabiye tarifi için şeker ve tereyağını çırptıktan sonra yumurta, vanilya ve un eklediğini aktardı. Reçetesine kendine has küçük sırlar ve özel karışımlar da kattığını vurgulayan genç usta; çikolata ve Antep fıstığı gibi zengin içeriklerle hazırladığı hamuru derin dondurucuda dinlendirdikten sonra taze olarak pişirip servis ettiğini söyledi.
"Elinizdeki Fırsatın Sonuna Kadar Gidin"
Sıfırdan kendi markasını oluşturmak isteyen gençlere tavsiyelerde bulunan İbrahim Çoban, denemekten asla korkmamak gerektiğini belirtti. Üretim yapmanın ve ülkeye katkı sağlamanın önemine değinen başarılı girişimci, küçük bir fırsat yakalandığında dahi sonuna kadar mücadele edilmesi gerektiğinin altını çizdi.