Bursa’nın Yıldırım ilçesinde bulunan Faik Çelik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, çevre ve tarım dünyasında ses getirecek büyük bir başarıya imza attı. Okulun öğretmen ve öğrencileri, mutfaktan çıkan sebze ve meyve atıklarını geri dönüştürerek tamamen doğal ve maliyetsiz bir sıvı gübre yöntemi geliştirdi. Üstelik bu yenilikçi buluş için resmi patent başvurusu da yapıldı.
Geleneksel Japon Yöntemi Türk İşi Oldu
Proje, okulun Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Abdullah Taşçı koordinatörlüğünde, "Mutfaktan Tarlaya Gübre" adıyla başladı. Dünyada Bokaşi tekniği olarak bilinen ve mutfak çöplerini oksijensiz ortamda yararlı mikroorganizmalarla dönüştüren geleneksel Japon kompost yöntemi incelendi.
Normal şartlarda bu işlem için yurt dışından ithal edilen ve oldukça pahalı olan özel bir enzim gerekiyordu. Ancak Bursa'nın yaratıcı gençleri ve öğretmenleri, bu maliyetli enzimi satın almak yerine esnafı gezerek turşu suyu topladı. Pahalı enzim yerine turşu suyu kullanılarak aynı başarılı sonuç elde edildi.
Marulları İki Kat Daha Fazla Büyüttü
Sistem oldukça basit işliyor: Okulun restoran ve kafeteryasından çıkan soğan, patates, domates gibi sebze kabukları ile meyve atıkları varillere dolduruluyor. Üzerine eklenen turşu suyu sayesinde atıklar 2-3 gün içinde fermente oluyor. Varilin altındaki çeşmeden alınan sıvı, yüksek verimli bir sıvı gübre olarak kullanılıyor. Kalan katı kısım ise toprağa gömülerek yine gübre vazifesi görüyor.
Gıda Teknolojileri laboratuvarında ve özel merkezlerde yapılan tahliller, bu formülün bitkilere doping etkisi yaptığını kanıtladı. Doğal gübrenin denendiği marulların tam 2 kat hızlı büyüdüğü görüldü. Ayrıca çiçeklerin daha gür açtığı ve bitkilerin hastalıklara karşı direnç kazanarak ilaca ihtiyaç duymadığı tespit edildi.
Hem Sıfır Atık Hem Ekonomiye Destek
Projenin okula ve ülkeye büyük bir değer kattığını belirten Okul Müdürü Mediha Karasu, her gün mutfaktan çıkan atıkları sıfır atık prensibiyle yeniden doğaya kazandırdıklarını söyledi. Karasu, bu projeyle hem öğrencilere çevre bilinci aşıladıklarını hem de Türkiye tarımı için kimyasal barındırmayan, çok ucuz ve ekonomik bir alternatif sunduklarını vurguladı.