Bursa'nın geleneksel mirasını modern gıda güvenliği standartlarıyla buluşturan İlka Şekerleme, kent yönetiminden üst düzey yetkilileri ağırlandı. Bursa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Deniz Köken, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Dr. Abdullah Damar ve Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanı Aziz Elbas’tan oluşan heyet, markanın Nilüfer Yaylacık’taki üretim tesisini ziyaret etti.
Genel Müdür Mümin Akgün’ün ev sahipliğinde gerçekleşen program, Kardelen Kültür Evi'nde Bursa kestane şekeri yolculuğunun anlatılmasıyla başladı. Tesisleri gezerek üretim aşamalarını yerinde inceleyen heyet, ürünün geleneksel yapısını koruyarak küresel pazarlara taşınması hususunda bilgi aldı.
Yerelden Global Pazarlara Uzanan Markalaşma Yolculuğu
Kestane şekerinin yalnızca tatlı bir ikram değil, Bursa'nın kent kimliğiyle özdeşleşmiş bir gastronomi değeri olduğunu vurgulayan Genel Müdür Mümin Akgün, iç ve dış pazardaki yapılanmalarını şu sözlerle özetledi:
"Geleneksel üretim kültürümüzü günümüzün kalitesiyle harmanlıyoruz. Kardelen ve Yaylacık markalarımızla iç pazarda yer alırken, Cardelion markamızla uluslararası pazarlarda faaliyet gösteriyoruz. Farklı coğrafyalara ulaşırken ürünümüzün özgün kimliğini korumayı ilk sıra hedefimiz olarak görüyoruz."
Avrupa Birliği Tescili ile Uluslararası Koruma
Ziyarette, BTSO (Bursa Ticaret ve Sanayi Odası) öncülüğünde yürütülen coğrafi işaret süreçlerine de dikkat çekildi. BTSO 27. Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı olarak sürecin aktif içerisinde yer aldığını belirten Akgün, ürünün önce Türkiye’de ardından Avrupa Birliği tescili alarak uluslararası ölçekte koruma altına kazandırıldığını ifade etti. Coğrafi işaretin sadece bir tescil olmadığını, belirlenen yüksek standartların sürdürülmesi açısından hayati bir güvence olduğunu dile getirdi.
"Kentin En Güçlü Hediyelik Simgesi Olmalı"
Bursa’ya gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin kentten ayrılırken yanlarında götüreceği en anlamlı hediyenin bu lezzet olması gerektiğini belirten Akgün; kamu kurumları ve yerel yönetimlerin temsil ziyaretlerinde Bursa kestane şekeri tercih etmesinin yerel üreticiyi destekleme ve kent tanıtımı açısından stratejik önem taşıdığını kaydetti.
Akgün, konuşmasını "Biz sadece kestane şekeri üretmiyoruz; Bursa’nın adını, geçmişini ve zengin gastronomi kültürünü dünyayaya taşıyoruz" sözleriyle tamamladı.