Bilecik’in yöresel mutfağı önemli bir kazanım elde etti. Şeyh Edebali Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan, Bilecik’in geleneksel lezzetlerinden fırın eti/fırın kebabının tescillendiğini duyurdu.
Kaplan, tescilin yalnızca lezzetin korunması için değil, aynı zamanda Bilecik’in gastronomi alanında tanınırlığını artırmak ve yerel üreticileri desteklemek açısından da büyük önem taşıdığını vurguladı.
Kaplan, şunları söyledi: "Bilecik, zengin mutfak kültürüyle öne çıkan bir şehirdir. Fırın eti/fırın kebabının tescillenmesi, diğer yöresel lezzetlerin tanıtımı için de bir fırsat oluşturuyor. Bu adım, şehrin gastronomi haritasında daha fazla yer almasını sağlayacak."
Yöresel mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından da kritik bir rol oynayan tescil, Bilecik gastronomisinin prestijini artıracak ve turizm ile yerel ekonomiye katkı sağlayacak.