Dyt Tuba Nergiz, Kurban Bayramı’nın sağlıklı beslenme kurallarının alt üst edildiği bir sürece dönüştürülmemesini, bireylerin aşırı et tüketmemeye dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Etin yanı sıra hamur tatlıları, şekerleme ve çikolata gibi ürünlere de çok fazla rağbet edilmemesini hatırlatan Dyt. Nergiz bayramın tadının kaçmaması için uzmanların uyarılarına kesinlikle kulak verilmelidir dedi. Çok aşırı et tüketiminin bariz sağlık sorunlarına neden olacağını aktaran Dyt. Tuba Nergiz “En fazla yaşanacak sorun kalp ve damar hastalıklarıyla alakalı problemlerdir. Ayrıca gereğinden fazla yenilen et sindirimi zorlaştırır, midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara yol açar. Hatta sağlıksız beslenmeyle yaşanabilecek gaz sancısı ile hastalar kalp krizi geçirdiklerini bile düşünebilirler.” Bayram boyunca et yemeklerinin küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerisinde bulunan Nergiz, etlerin ilk gün değil kurban kesildikten bir gün sonra sofralara taşınmasına özen gösterilmesi gerektiğini aktardı.
KALP, DAMAR HASTALARI DAHA ÇOK DİKKAT ETMELİ
Dyt. Tuba Nergiz, özellikle kalp, damar, diyabet ve tansiyon hastalarının kurban bayramında yedikleri et çeşidine de dikkat etmeleri gerektiğini belirterek “Kalp-damar, diyabet ve yüksek tansiyon hastaları, kurban bayramında yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli, aşırı et tüketmemelidir. Özellikle de koyun ve kuzu gibi hayvanların etlerinin dinlendirilmeden ve aşırı miktarda yenilmesi, bu etlerin daha yağlı olması ve taze tüketilmesi nedeniyle hazmetme sorunu oluşturur. Kolesterol içeriği yüksek et ve et ürünleri, kan yağ düzeylerinde ciddi yükselmeler yapar ve kanın akıcılığının azalmasıyla kalp krizi riskini artırmaktadır” dedi.
BAYRAM İKRAMLARINDA AŞIRIYA KAÇMAYIN!
Kültürümüzde bayram ikramlarının önemli bir yer tuttuğuna dikkat çeken Tuba Nergiz ağır hamur tatlılarının ve çikolataların yerine sütlü ve meyveli tatlılarının tüketilmesinin alışkanlık haline getirilmesi önerisinde bulundu.
ET NASIL PİŞİRİLMELİ?
Dyt. Nergiz şöyle devam etti, “Etler pişirilirken yağda kavurma yöntemi değil haşlama, buğulama gibi daha hafif yöntemler kullanılmalıdır. Izgara da pişirme yapılacaksa ateş ile arasındaki mesafeye dikkat edilmelidir. Odun ve kömürün yanmasıyla oluşan isin etin üzerine sinmesi veya etin yanacak şekilde pişirilmesi kanser dahil ciddi birçok sağlık sorununa yol açmaktadır.”