Kısa bir süre önce genel kurul gerçekleştirilerek Konya Kasaplar Odası’nın başkanlığına seçilen Davut Balbaloğlu, Kasaplar Odası’nın faaliyetleri ve kasap esanfının sorunlarını gazetemize değerlendirdi. Balbaloğlu, en büyük sorunlarının entegre tesisin olmaması olduğunu kaydetti.
-Konya Kasaplar Odası ne zaman, kim tarafından kuruldu?
-Odamız 1960’lı yıllarda Mehmet Mohoğlu, Süleyman Büyükırmak tarafından kuruldu. 1991 yılında mevcut binaya taşındık. 1991 yılından beri bu bina da üyelerimize en güzel bir şekilde hizmet vermekteyiz.
-Oda yönetimi kimlerden oluşmaktadır. Kaç üyesi var?
-Oda yönetimi kasap esnaftan oluşuyor. Toplam 487 üyemiz bulunuyor. 2014 yılında yapılan seçimle üyelerimizin büyük bir çoğunluğunun desteğini alarak Kasaplar Odası’nın yeni başkanı olduk. Tabi başkanlık görevi, sorumluk gerektiren bir görev. Biz de bu sorumluluğun her zaman farkında olacağız.
-Sizce Konya’daki et durumu nedir? İthal edilen hayvan sayısı geçen yıllara oranla bu yıl nasıl?
-Konya’da aktif kesim mezbaha olmadığı için alım satım yapılmıyor. Yıllık et temini Ankara ya da Çumra’dan temin etmektedir. Konya’ya 1 yıldır ithal edilen hayvan yok, dışarıdan mal gelmiyor, son bir yıldır zaten yasaklandı.
-Konya’da et yeterince karşılanıyor mu ithal edilmemesine rağmen?
-Tabi halkımızın talepleri karşılanıyor. Şu an et teminini Ankara’dan sağladığımız için yeterince et karşılanıyor. Önümüzdeki ayda Konya’da mezbahanın faaliyete girmesiyle bu sorunu aşacağımıza inanıyorum.
-Sektörde eleman sıkıntısı var mı?
-Eleman sıkıntısı hat safhada diyebiliriz. Diğer mesleklerde olduğu gibi bizim meslekte de eleman sorunu var. Biz de bu konudan çok şikayetçiyiz. Yetiştirecek eleman bulamıyoruz. Bunun önüne geçilmesi lazım.
-Bu nasıl giderilebilir?
-Devletin destek vermesini istiyoruz. Devlet desteğiyle açılacak kurslarla bu sorunu aşabileceğimizi düşünüyorum. Bu açılacak kursla hem boş gezen gençlerimize meslek kazandırmış hem de biz eleman ihtiyacını gidermiş oluruz.
-Esnaf ve odanızın herhangi bir sorun var mı?
-Konya’da kasap esnafımızın başlıca sorunlarından biri bütünleşmiş (entegre) tesisin olmaması. Bu da esnafı zor durumda bırakıyor. Biz de oda olduğumuz için imkanlarımız sınırlı ve çözüm üretemiyoruz. Yalnız gerekli girişimlerde bulunuyoruz. En kısa zamanda esnafımızın mağduriyetini önleyecek tesisi kurmak için gerekli girişimlerde bulunuyoruz.
-Esnaf arasında fiyat farkı var mı? Bu neden kaynaklanıyor?
-Fiyat farkı var. Serbest piyasa olduğu için her kasapta aynı fiyata satılmıyor. Bundan dolayı da bizim oda olarak yapabileceğimiz bir şey yok. Şirketler bize bağlı değil, ticaret odalarına bağlı. O yüzden fiyatta odanın yaptırımı yok.
-İş güvenliği ve hijyen hakkında neler söyleyeceksiniz?
-Hijyen özellikle bizim meslekte daha önemli ve gereken yapılıyor. Hijyen eğitimi ve iş güvenliği açısından çalışmalarımız devam ediyor. Konya Kasaplar Odası olarak kurslar açıp hijyen eğitimi verdik, üyelerimize hijyen belgesi dağıttık. Konya kasabı temiz ve düzgündür. Yüzde 80’inin öyle olduğunu düşünüyorum. Hijyen eğitimini pazartesi ve salı günü işçi üyelerimize verdik. Kasaplar Odası olarak bunu ilk biz gerçekleştirdik. İş güvenliği açısından çalışmalarımız devam ediyor. Bakanlıktan izni olan bir firmayla anlaşma yaptık. İşçi üyelerimize şu anda da bu hizmeti veriyoruz.
Davut Balbaloğlu kimdir?
Konya doğumlu. 1984’te çıraklığa başladı. Halen kasaplık mesleğine devam ediyor. Evli, 4 çocuk babası.
Yönetim kurulu kimlerden oluşuyor?
Ethem Tarten başkan yardımcısı, Muhammer Küçükarpacı, Fikret Sarıceylan, İsmail Çini, Mahmut Çelikel, Adem Yavuz’dur.