Ankara’nın önemli tarım merkezlerinden biri olan Ayaş ilçesinde, yaz mevsimiyle birlikte tarlalardaki hareketlilik zirveye ulaştı. Ayaş-Beypazarı güzergahı üzerinde üretim yapan tarlalar, seyahat eden sürücülerin ve çevre sakinlerinin odağı haline geldi. Üretici Ekrem Orman, yol kenarına astığı "Kendin Topla" tabelasıyla ezber bozan bir satış modeline imza atıyor. Yol üstünden geçen vatandaşlar, tarlaya girerek kendi domateslerini elleriyle toplama imkanı buluyor.
Hem Tadına Bakıyorlar Hem De Dalından Seçiyorlar
Yaklaşık 10 yıldır bu yöntemi uyguladığını belirten domates üreticisi Ekrem Orman, sürecin tamamen tüketicilerin talebiyle başladığını ifade ediyor. Eskiden yalnızca yol kenarında tezgah açtığını söyleyen Orman, vatandaşların tarlaya girme isteği üzerine bu sistemi kalıcı hale getirdiklerini vurguluyor. Tarlaya giren ziyaretçiler, ürünleri toplarken tadına bakma şansı da elde ediyor. Dalından toplanan taze ürünler, daha sonra tartılarak doğrudan tüketicilere teslim ediliyor. Bu sayede Ayaş domatesi, hiçbir aracı olmadan en doğal haliyle tarladan sofralara ulaşıyor.
İnce Kabuklu ve Hafif Ekşi: Ayaş Domatesinin Sırrı
Çocukluğundan beri tarımla uğraştığını belirten Orman, bu yıl bahar aylarında yaşanan yoğun yağışlar nedeniyle verimde geçen seneye kıyasla biraz düşüş olduğunu aktarıyor. Yine de ürün kalitesinden taviz verilmediğini belirten üretici, Ayaş domatesinin özellikleri hakkında şunları söylüyor:
İnce kabuklu yapısı sayesinde kolay tüketim sağlar.
Kendine has aroması, kokusu ve hafif ekşi tadı ile diğer çeşitlerden ayrılır.
Lezzetini bilen tüketiciler tarafından ilk bakışta kolayca ayırt edilebilir.
Özellikle hafta sonları cumartesi ve pazar günleri büyük bir yoğunluk yaşadıklarını belirten Ekrem Orman, tüm Ankaralıları taze ve doğal ürünlerle buluşmak üzere tarlasına davet ediyor.