Amerikalı bilim insanları hastalığın ileri aşamasındaki farelere düşük proteinli diyet uyguladı. Farelerin bilişsel becerilerinde ve hafızasında iyileşmenin yanı sıra Alzehimer'a yakalananların beyninde fazla biriken "tau" adlı protein seviyesinde azalma görüldü.Bu tür beslenme biçiminin büyümeyi düzenleyen IGF-1 hormonunun seviyesini yüzde 30-70 azalttığı, bu hormonun etkilerini engelleyen bir proteinin 8 kat artmasını sağladığı vurgulandı.
IGF-1'in gençlik döneminde büyümeyi sağladığı ancak ilerleyen yaşlarda farelerde ve insanlarda bazı hastalıklarla bağlantılı olduğu biliniyor.
Aging Cell dergisinde yayımlanan araştırmada bilim insanlarının görüşü; klinik araştırmalar bu beslenme şeklinin insanlarda etkili olup olmayacağını belirleyecek olsa da başka seçenek olmadığında hastada protein kısıtlamasına gidilebileceği yönünde.