Antalya’nın Akseki ilçesine bağlı Sinanhoca Mahallesi’nde defne yaprağı hasadı her yıl aralık, bazı yıllar ocak-şubat aylarında yaklaşık 4 haftalık dönemde yapılıyor. Şafakla birlikte ormana çıkan köylüler, dik yamaçlar ve kayalık alanlarda kendiliğinden yetişen defne ağaçlarından yaprak topluyor. Toplanan çuvallar köy meydanında istiflenerek tartım sonrası firmalara teslim ediliyor.
3 bin dönümlük alan üçe bölünüyor
Akseki Orman İşletme Müdürlüğü’nden alınan izinle yaklaşık 3 bin dönümlük ormanlık alan 3 bölgeye ayrılıyor. Doğal dengenin korunması amacıyla bu alanlarda 3 yılda bir dönüşümlü hasat yapılıyor. Uygulama, sürdürülebilir üretimi hedeflerken köylüler için düzenli bir gelir modeli oluşturuyor.
Kilosu 25 liradan yerinde alım
Köy meydanında tartımı yapılan defne yaprakları, firmalar tarafından kilosu 25 TL’den yerinde satın alınıyor. Ürünler İzmir’de işleniyor; ardından ilaç, gıda, kimya, boya ve kozmetik sanayilerinde kullanılmak üzere Amerika ve Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Bu dönemde köydeki ailelerin büyük bölümü defne kesimiyle geçimini sağlıyor. 5 kişilik bir aile ortalama 60 bin TL gelir elde ediyor.
Bu sezon 150 ton defne toplandı
Sinanhoca Mahallesi Muhtarı Erol Büyükarslan, bölgedeki defne ağaçlarının yüksek kalite oranına sahip olduğunu belirtti. Geçen yıl 350 ton ile rekor kırıldığını hatırlatan Büyükarslan, bu sezon kesim yapılan bölmede ürün miktarının daha az olması nedeniyle 150 ton hasat gerçekleştiğini söyledi. Büyükarslan, geçen yıl 19,30 TL olan kilogram fiyatının bu yıl 25 TL’ye yükseldiğini ifade etti.
Kesim işletme gözetiminde yapılıyor
Akseki Orman İşletme Müdürlüğü yetkilileri, belediyeye ait özel ağaçlandırma sahalarının 1987’den bu yana koruma altında olduğunu ve defne kesiminin işletme gözetiminde gerçekleştirildiğini bildirdi. Uygulamanın hem doğal kaynakların korunmasına hem de yöre halkının gelirine katkı sunduğu vurgulandı.
Köylüler için önemli geçim kaynağı
Defne kesimiyle aile bütçesine katkı sağlayan Hasan Hüseyin Arslan, köylülerin her yıl dönüşümlü olarak kesime girdiğini belirterek, “Kesim zor ama 70-80 aile bu işle uğraşıyor. Bizim için çok önemli bir geçim kaynağı” dedi.
Defne yaprağının kullanım alanları
Defne yaprağı, taze veya kurutulmuş halde kullanılabiliyor; daha güçlü aroması nedeniyle kurutulmuş formu yaygın tercih ediliyor. Tanenler, flavonoidler, alkaloidler, linalol, öjenol gibi bileşenler içeren defne; anti-inflamatuar, antioksidan ve sindirime destek özellikleriyle biliniyor. Mutfak kullanımının yanı sıra çay, yağ ve doğal ürünler başta olmak üzere sanayide geniş bir kullanım alanına sahip.