Meram Belediyesi tarafından yap-işlet-devret modeliyle yaptırılan ve yaklaşık 5 milyon YTL’ ye mal olacak ‘Şehrekmek’ fabrikasında tamamen hijyenik ortamda el değmeden günde 150 bin adet ekmeğin üretileceği bildirildi.

Meram Belediye Başkanı Refik Tuzcuoğlu, yaptığı açıklamada, Konya’nın “tahıl ambarı” olarak bilinmesine rağmen ekmek kalitesi olarak ülkede çok gerilerde olduğunu söyledi.

Bu nedenle Konya’da ekmek üretiminin kalitesinin artırılmasına katkıda bulunmak için ‘Şehrekmek’ ismini verdikleri bir tesis kurmak için çalıştıklarını ifade eden Tuzcuoğlu, “Yap-işlet-devlet modeliyle yapacağımız, AB standartlarındaki ekmek fabrikası, her yönüyle Konya’nın yüzünü ağartacak. Tesis, Konyalılar’ın, düzenli, ucuz, sağlıklı ve kaliteli ekmek ihtiyacını karşılayacak. 2005 Temmuz ayında yapımına başlanan fabrika fiziki olarak tamamlandı. Şu anda deneme üretimleri yapılıyor” dedi.

Tuzcuoğlu, Meram’da Beybes Mahallesi’nde, 3 bin metrekarelik alana kurulu ekmek fabrikasının Anadolu’nun alanında en modern tesislerinden biri olacağını vurgulayarak, şunları kaydetti:

“Yaklaşık 5 milyon YTL’ye mal olacak Şehrekmek Fabrikası’nda, tamamen hijyenik ortamda el değmeden üretim yapılıyor. Tesislerimiz ve donanımımız son teknolojik imkanlara uygun olarak kuruldu. Bu nedenle el değmeden üretim yapılan fabrikamızın üretim katında 3 kişi çalışıyor. Şu anda 3 kişiyle saatte 6 bin tekli ekmek üretiyoruz. Bu sayede de fazla işçi çalıştırmanın neden olacağı işçilik hatalarını en aza indirerek, kalitede standardizasyonu sağlıyoruz. Üretilen ekmeklerin hijyenik mekanlarda satılmasını da sağlayacağız.”

Günlük ekmek üretim kapasitesi 400 gramlık çiftli ekmek için 70 bin, tekli ekmek için ise 150 bin olan fabrikada üretime başladıklarını belirten Tuzcuoğlu, fabrikada, çölyak hastalarına özel gulutensiz ekmekten, şeker hastaları için diyabetik ekmek, light, köy, hamburger, mısır ve çavdar ekmeğine kadar talebe göre 30’a yakın farklı çeşitte üretim yapacaklarını bildirdi.